Les cépages oubliés de Bordeaux

Sélection massale de bois de sauvignonasse pour surgreffage au printemps. moins Catégories: Le cépage Sauvignonasse, Les cépages oubliés de Bordeaux, Faire une sélection massale, Les travaux de la vigne

Ce cépage était bien présent en Gironde, mais il est là aussi, difficile de dire de quel cépage il s'agit exactement. Du cinsaut, pas si sûr. Photo issue du Traité pratique de viticulture (1900) de Joseph Daurel, scanné et disponible sur l'excellent Babordnum de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Prunelas

Tous les jours, présentation d'un cépage oublié. Nous avons planté du Jurançon noir, qui portait par chez nous le nom d'enrageat. Un cépage productif, que l'on retrouve encore dans le Sud-Ouest, à Cahors notamment. On en attend des vins fruités, typés. Il faudra éviter la charge trop forte sur le pied. Affaire à suivre. Photo issue du Traité pratique de viticulture (1900) de Joseph Daurel, scanné et disponible sur l'excellent Babordnum de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Jurançon noir

Pas toujours simple de s'y trouver dans la synonymie des cépages. Il est vraisemblable que le Pignon soit en fait l'actuelle Pardotte. Ce cépage a été dé-virosé par l'IFV et nous allons pouvoir en replanter dès cette année. Il était bien présent de par chez nous. Photo issue du Traité pratique de viticulture (1900) de Joseph Daurel, scanné et disponible sur l'excellent Babordnum de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Pignon

Visite passionnante chez Stéphane Bonjean en Auvergne. moins Catégories: Belles rencontres, Les cépages oubliés de Bordeaux

Ce matin, partons à la découverte du Béquignol, un cépage que nous avons planté l'année dernière sur notre parcelle de Couet. Ce cousin du Fer Servadou, est encore planté dans le Sud-Ouest, mais plus en Gironde. Photo issue du Traité pratique de viticulture (1900) de Joseph Daurel, scanné et disponible sur l'excellent Babordnum de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Béquignol

Tous les matins, présentation d'un cépage oublié. Nous replantons cette année le Gros Verdot sur le domaine, pour pouvoir avoir la chance de redécouvrir le goût de ce cousin du Petit Verdot. Un cépage tardif, certainement intéressant en cette période de réchauffement climatique. Photo issue du Traité pratique de viticulture (1900) de Joseph Daurel, scanné et disponible sur l'excellent Babordnum de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Gros verdot

On est très heureux d'avoir replanté ce cépage blanc en Gironde. Il était très présent autrefois à Sainte-Croix-du-Mont. On le décrit alors comme 'Quand le raisin est mûr, sa peau devient rouge, puis brune. Il donne un jus sucré, plus que le Semillon.'' Photo issue du Traité pratique de viticulture (1900) de Joseph Daurel, scanné et disponible sur l'excellent Babordnum de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Blanc Auba

On continue notre tour d'horizon des cépages oubliés à Bordeaux avec le Mancin, ce grand oublié de l'AOC en 1936. Dégusté chez nos confrères de Tire-Pé et Liber Pater, le Mancin est assurément un grand cépage, de belle structure tannique, au fruité intense. Il se démarque par sa grande fraîcheur, qui nous a charmé à l'heure du réchauffement climatique et des degrés toujours plus élevés dans les vins de la région. Nous allons surgreffer de ce cépage cette année. Photo issue du Traité pratique de viticulture (1900) de Joseph Daurel, scanné et disponible sur l'excellent Babordnum de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Mancin