Les cépages oubliés de Bordeaux

Il est toujours plaisant d’aller déguster les cépages oubliés de Bordeaux tels qu’ils sont plantés ailleurs. Ici une jolie Carménère de la maison Conosur au Chili. Très bon rapport qualité prix.

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Le petit verdot est un grand cépage. Les grappes sont petites avec des baies bien colorées. Il faudra encore attendre avant de le récolter. Merci Loic pour ton accueil dans tes vignes. Un immense bonheur pour nous de pouvoir goûter ces variétés de cépages anciens. Ça promet de très belles choses. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Petit Verdot, Les cépages de Bordeaux

Le Castets présente déjà une très belle maturité. En franc de pied, le rendement est faible et les baies donneront peu de jus, juste assez pour proposer un superbe millésime 2018. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Castets

Des grappes de Mancin photographiées dans les vignes de Liber Pater. On a goûté, cela promet de très belles choses. Le Mancin est un très grand cépage, pourtant oublié. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Mancin

De belles grappes de Saint-Macaire dans les vignes de Loic Pasquet. Ces cépages oubliés de Bordeaux révèlent de jolis trésors. Hâte de goûter les notres. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Saint-Macaire

On est passé hier après midi goûter les raisins dans les vignes de Loic Pasquet. Les baies sont déjà très sucrées, bien concentrées et les peaux dégagent déjà beaucoup de couleur.

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On continue notre balade dans le vignoble pour aller goûter les cépages oubliés de Bordeaux, plantés par quelques passionnés. On déguste ici le Mancin chez David Barrault (Tire Pé). Des raisins qui coûtent très bien, beaucoup de tension, des tannins racés, sauvages presque. On est cependant ici sur des terroirs très calcaires. Il faudra voir ce que cela donne sur nos Graves. Pour cela, on a prévu d’aller goûter ce cépage très prochainement chez Loic Pasquet à Liber Pater. En tout cas, on est totalement rassuré sur le potentiel de ce cépage. On va en replanter et certainement en surgreffer pour pouvoir le vinifier plus rapidement.

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On a tellement hâte de goûter nos propres cépages oubliés que l’on s’empresse d’aller les goûter chez les copains qui en ont déjà planté. Ici une magnifique grappe de Castets au Château Tire-Pé. On est sur un cépage au fruit intense, et épicé, plutôt sur la chaleur, que la fraîcheur. Riche, méridional. Merci David pour ton accueil. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Castets

Photo des Carménère avant vendange chez Henri Duporge. On comprend ici pourquoi ce cépage a été abandonné. La charge est faible, les grappes sont petites, il faut par ailleurs la tailler long car les grappes sont éloignées du cep. Difficile de rentrer plus de 20 hectos par hectare sur ce cépage. Pourtant un très grand cépage pour produire de très grands vins. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Carménère, Les cépages de Bordeaux