Le cépage Castets

Le Castets a été découvert par M. Nicouleau, à la fin du 19ème siècle. Les travaux du Comice de Cadillac à la fin du siècle, ont montré qu’un vin de Castets pur, pouvait révéler de belles qualités de finesse, au bout de quelques années, que son assemblage avec le Malbec et Cabernet-Sauvignon faisait merveille.

Les premières grappes de Castets que nous avons surgreffées ne demandent que quelques jours pour ...
Les premières grappes de Castets que nous avons surgreffées ne demandent que quelques jours pour mûrir. C’est...

Les premières grappes de Castets que nous avons surgreffées ne demandent que quelques jours pour mûrir. C’est déjà très sucré, avec encore une très belle fraîcheur. Prometteur, mais pour l’année prochaine, vu l’absence de quantité cette année, peut-être deux seaux au total...

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David est allé regoûter le millésime 2018 de Liber Pater. Et bien, il ressort vraiment bluffé. C'...
David est allé regoûter le millésime 2018 de Liber Pater. Et bien, il ressort vraiment bluffé. C’est...

David est allé regoûter le millésime 2018 de Liber Pater. Et bien, il ressort vraiment bluffé. C’est d’une longueur inouïe, des tannins soyeux au possible. Et ce vin doit faire encore deux ans d’élevage en amphore. Quelles que soient les polémiques autour du prix des vins de Liber Pater, on ne peut que reconnaître le travail accompli par Loïc Pasquet pour en arriver à ce niveau de qualité. Bravo !

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Véritable coup de coeur pour cette cuvée du Château Tire-Pé. Un assemblage de Castets et de Manci...
Véritable coup de coeur pour cette cuvée du Château Tire-Pé. Un assemblage de Castets et de Mancin planté...

Véritable coup de coeur pour cette cuvée du Château Tire-Pé. Un assemblage de Castets et de Mancin planté sur une très belle parcelle argilo-calcaire très bien exposée. Nez sur des notes de fruits rouges avec de surprenantes notes de poivre frais moulu. En bouche, des tannins bien soyeux, très plaisants. Aucune dureté, que du bonheur. Magnifique équilibre. Élevé en amphore. Chapeau l’artiste !

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Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devr...
Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devrait nous permettre de...

Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devrait nous permettre de vous les faire déguster sur le millésime 2020.

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Grappe de Castets sur la plantation de l'année dernière. La floraison est finie et cette grappe v...
Grappe de Castets sur la plantation de l’année dernière. La floraison est finie et cette grappe veut aller...

Grappe de Castets sur la plantation de l’année dernière. La floraison est finie et cette grappe veut aller jusqu’à la vendange. Mais elle est bien seule et on ne devrait pas la ramasser en cette année 2 pour la vigne. Ce n’est qu’à partir de l’année 3 que l’on fait la première vendange sur une plantation.

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Continuons avec notre présentation des cépages oubliés de Bordeaux. Le Castets a été découvert ve...
Continuons avec notre présentation des cépages oubliés de Bordeaux. Le Castets a été découvert...

Continuons avec notre présentation des cépages oubliés de Bordeaux. Le Castets a été découvert vers 1870 par M. Nicouleau aux alentours de Saint-Macaire. Il a failli disparaître en France. On le retrouve aujourd’hui en cépage accessoire dans la Rioja sous les nom de Maturana tinta.

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A la façon d'un herbier vivant, nous allons vous présenter dans les prochains jours, les cépages ...
A la façon d’un herbier vivant, nous allons vous présenter dans les prochains jours, les cépages oubliés...

A la façon d’un herbier vivant, nous allons vous présenter dans les prochains jours, les cépages oubliés que nous avons planté à Cazebonne, l’année dernière. Nous entamons notre galerie avec la présentation du cépage Castets sur notre parcelle de Couet.

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