Nous replantons ici,
l'ensemble des cépages oubliés historiques de Bordeaux,
dans une approche biodynamique, respectueuse du terroir.

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Semaine dernière, nous avons commencé la taille sous un beau soleil. Étape essentielle qui condit...
Semaine dernière, nous avons commencé la taille sous un beau soleil. Étape essentielle qui conditionne la charge des pieds pour la récolte...
Semaine dernière, nous avons commencé la taille sous un beau soleil. Étape essentielle qui conditionne la charge des pieds pour la récolte à venir. Il faut définir pied par pied la charge adéquate, ni trop, ni trop peu. Charge au tailleur pour chaque pied, en fonction de sa vigueur, de définir ce qu’il pourra nous donner s’en s’épuiser. Mais la taille, c’est aussi façonner le cep sur plusieurs années, respecter les flux de sève, prendre des décisions qui auront un impact sur plusieurs années. Un travail qui demande de la rigueur et de la concentration, dans des conditions hivernales pas toujours clémentes. moins
Quand un de vos fans vous envoie cette image hypnotique de Cazebonne. Vous êtes juste incroyables ! On vous aime. Continuez à nous...
Quand un de vos fans vous envoie cette image hypnotique de Cazebonne. Vous êtes juste incroyables ! On vous aime. Continuez à nous envoyer vos photos ou vidéos. moins
On a des fans de Cazebonne qui sont des grands malades ! Mais c'est aussi pour cela que l'on fait...
On a des fans de Cazebonne qui sont des grands malades ! Mais c’est aussi pour cela que l’on fait ce métier ! Merci les copains !
On a des fans de Cazebonne qui sont des grands malades ! Mais c’est aussi pour cela que l’on fait ce métier ! Merci les copains ! moins
La parcelle de Bouché est maintenant parfaitement racotée. Nous avons coplanté 1100 pieds de sauv...
La parcelle de Bouché est maintenant parfaitement racotée. Nous avons coplanté 1100 pieds de sauvignon gris sur notre plus beau terroir à...
La parcelle de Bouché est maintenant parfaitement racotée. Nous avons coplanté 1100 pieds de sauvignon gris sur notre plus beau terroir à blanc. On va chouchouter ces pieds et, si tout va bien, dans 3 ans les premiers raisins. Mais ce n’est pas si simple car les jeunes plants vont être en concurrence avec une vigne déjà bien implantée, donc il faudra être particulièrement vigilant à la concurrence de l’herbe et arroser ces plants en cas de sécheresse au printemps ou cet été. moins
Travaux d'hiver dans les vignes.
Travaux d’hiver dans les vignes.
Travaux d’hiver dans les vignes. moins
Testé et approuvé par l'un de nos fans. Cela marche bien avec un plateau de fromage. Vous choisir...
Testé et approuvé par l’un de nos fans. Cela marche bien avec un plateau de fromage. Vous choisiriez le grand vin rouge ou le grand vin...
Testé et approuvé par l’un de nos fans. Cela marche bien avec un plateau de fromage. Vous choisiriez le grand vin rouge ou le grand vin blanc, pour marier avec le fromage ? Continuez à nous envoyer vos photos. moins
Lorsque l'on embouteille deux stratégies possibles : 2 opés ou 4 opés. Dans le premier cas, on se...
Lorsque l’on embouteille deux stratégies possibles : 2 opés ou 4 opés. Dans le premier cas, on se contente de mettre en bouteille et de...
Lorsque l’on embouteille deux stratégies possibles : 2 opés ou 4 opés. Dans le premier cas, on se contente de mettre en bouteille et de bouchonner. Avantages, si on ne souhaite pas vendre tout de suite, cela évite d’immobiliser de l’argent sur le carton et l’étiquette. Et puis dans le chai, cela prend moins de place, car l’on peut empiler les box-palettes les uns sur les autres. Dans le cas, des 4 opés, on enchaine toutes les opérations. Dans quelques jours, nous allons faire les deux dernières opérations sur des bouteilles mises en bouteille, il y a deux ans. Revers de la médaille, on avait mal recouvert ces box, et on a donc dû dépoussiérer les bouteilles, une par une. Mais au moins, on ne devrait pas avoir de rupture de stock avant les fêtes ! moins
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