Nous replantons ici,
l'ensemble des cépages oubliés historiques de Bordeaux,
dans une approche biodynamique, respectueuse du terroir.

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Si, si… Dans la même journée et sans filtre !
Si, si… Dans la même journée et sans filtre !
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Nous avons ré dégusté hier tous nos lots de cépages oubliés, pour suivre l'élevage. Nous nous som...
Nous avons ré dégusté hier tous nos lots de cépages oubliés, pour suivre l’élevage. Nous nous sommes très enthousiastes sur ce millésime,...
Nous avons ré dégusté hier tous nos lots de cépages oubliés, pour suivre l’élevage. Nous nous sommes très enthousiastes sur ce millésime, tant en blanc qu’en rouge. Le Bouchalès en photo servira à l’assemblage de la cuvée Comme en 1900. Il sert cette cuvée en renforçant ses notes de tête par son fruité expressif, mais contribue aussi la matrice du vin en apportant une fraîcheur toujours bienvenue ! On verra s’il nous en reste pour faire quelques centaines de bouteilles en monocépage, histoire de vous le faire goûter ! moins
Lecture du week-end. Juste passionnant avec des interventions de Marc-André Selosse, Alain Malard...
Lecture du week-end. Juste passionnant avec des interventions de Marc-André Selosse, Alain Malard, Konrad Schreiber… Et...

Lecture du week-end. Juste passionnant avec des interventions de Marc-André Selosse, Alain Malard, Konrad Schreiber… Et témoignages de vignerons : Jean-Baptiste Cordonnier, Benjamin Hessel, Nicolas Despagne, Pierre-Henry Cosins, Benoit Vinet… Juste passionnant, je recommande vivement sa lecture. Peut être acheté sur le site de l’Union Girondine.

moins Catégories: Lectures autour du vin
Un peu de Gaz'bonne pour les fêtes ? Super bulle, gourmande à souhait issue de Sauvignon. Vin non...
Un peu de Gaz’bonne pour les fêtes ? Super bulle, gourmande à souhait issue de Sauvignon. Vin non dégorgé...

Un peu de Gaz’bonne pour les fêtes ? Super bulle, gourmande à souhait issue de Sauvignon. Vin non dégorgé qui contient quelques dépôts de levures. Âmes sensibles s’abstenir. Plus sérieusement, vous pouvez retrouver sur notre site les cavistes qui proposent nos cuvées et on peut aussi expédier lundi ou mardi quelques bouteilles aux retardataires. Frais de port offerts jusqu’au mercredi 21 décembre avec le code ´CAIRAMIEUXEN2023’ ! Si vous voulez quelques conseils d’accords mets et vins, nous laisser un message. On se fera un plaisir de dégoter la cuvée qui va bien avec votre plat, aussi exotique soit il.

moins Catégories: Le Petnat de Cazebonne, La gamme de Cazebonne
Je préfère m'intéresser au grand bouleversement qu'au grand remplacement. Passionnant livre de Yv...
Je préfère m’intéresser au grand bouleversement qu’au grand remplacement. Passionnant livre de Yves Leers...

Je préfère m’intéresser au grand bouleversement qu’au grand remplacement. Passionnant livre de Yves Leers avec cette question existentielle : Quelles vignes pour quel vin dans un mode qui chauffe ? Tour d’horizon des pistes explorées un peu partout dans le monde. Un livre essentiel pour se poser les bonnes questions, à notre modeste place de vigneron.

moins Catégories: Lectures autour du vin
Les couverts végétaux ont eu du mal à démarrer faute de pluies en octobre. Mais le résultat n'est...
Les couverts végétaux ont eu du mal à démarrer faute de pluies en octobre. Mais le résultat n’est...

Les couverts végétaux ont eu du mal à démarrer faute de pluies en octobre. Mais le résultat n’est pas si mal au final. Ils attendront patiemment les premières chaleurs printanières pour produire de la masse et nous restituer au mois d’avril l’azote fixée par les légumineuses. #solsvivants #legumineuses #couvertsvegetaux #onprepare2023

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