Le cépage Mancin

Un des très grands cépages oubliés par Bordeaux en 1936. Un cépage tannique avec une belle acidité qui avait autrefois du mal à vieillir. A l'heure du réchauffement climatique, on mise sur ce cépage pour les années à venir.

Le Mancin, surgreffé cette année, est magnifique. Mais ce cépage tardif n'est clairement pas mûr....
Le Mancin, surgreffé cette année, est magnifique. Mais ce cépage tardif n’est clairement pas mûr. Est ce...

Le Mancin, surgreffé cette année, est magnifique. Mais ce cépage tardif n’est clairement pas mûr. Est ce que l’on va réussir à amener la grappe à maturité ? Peu probable pour cette année, mais on en attend beaucoup pour l’année prochaine. Un grand cépage oublié de Bordeaux, délaissé au 19ème siècle pour son caractère tardif !

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Quelques grappes éparses sur nos pieds surgreffés. On ne récoltera pas ces grappes aux maturités ...
Quelques grappes éparses sur nos pieds surgreffés. On ne récoltera pas ces grappes aux maturités trop...

Quelques grappes éparses sur nos pieds surgreffés. On ne récoltera pas ces grappes aux maturités trop hétérogènes. Mais cela nous permettra de goûter le raisin de Mancin, de Sauvignonasse et de Castets, dès cette année. On a hâte !

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Saviez vous que le fer, le cépage aveyronais, était présent en Gironde au début du 20ème siecle. ...
Saviez vous que le fer, le cépage aveyronais, était présent en Gironde au début du 20ème siecle. Comme...

Saviez vous que le fer, le cépage aveyronais, était présent en Gironde au début du 20ème siecle. Comme le Mancin et le blanc verdet qui eux étaient présents dans nos terroirs de Graves.

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David est allé regoûter le millésime 2018 de Liber Pater. Et bien, il ressort vraiment bluffé. C'...
David est allé regoûter le millésime 2018 de Liber Pater. Et bien, il ressort vraiment bluffé. C’est...

David est allé regoûter le millésime 2018 de Liber Pater. Et bien, il ressort vraiment bluffé. C’est d’une longueur inouïe, des tannins soyeux au possible. Et ce vin doit faire encore deux ans d’élevage en amphore. Quelles que soient les polémiques autour du prix des vins de Liber Pater, on ne peut que reconnaître le travail accompli par Loïc Pasquet pour en arriver à ce niveau de qualité. Bravo !

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Sur notre parcelle surgreffée, il faut maintenant éviter tout risque de casse. Sous le poids le r...
Sur notre parcelle surgreffée, il faut maintenant éviter tout risque de casse. Sous le poids le risque est de voir la greffe...

Sur notre parcelle surgreffée, il faut maintenant éviter tout risque de casse. Sous le poids le risque est de voir la greffe de désolidariser du cep. On attache donc les pousses soit au fil de fer, soit au cep, afin d’éviter toute casse sur un coup de vent. Cette greffe est désormais sauvée, il suffit de la laisser pousser et on aura les bois de taille pour l’année prochaine.

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Véritable coup de coeur pour cette cuvée du Château Tire-Pé. Un assemblage de Castets et de Manci...
Véritable coup de coeur pour cette cuvée du Château Tire-Pé. Un assemblage de Castets et de Mancin planté...

Véritable coup de coeur pour cette cuvée du Château Tire-Pé. Un assemblage de Castets et de Mancin planté sur une très belle parcelle argilo-calcaire très bien exposée. Nez sur des notes de fruits rouges avec de surprenantes notes de poivre frais moulu. En bouche, des tannins bien soyeux, très plaisants. Aucune dureté, que du bonheur. Magnifique équilibre. Élevé en amphore. Chapeau l’artiste !

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Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devr...
Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devrait nous permettre de...

Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devrait nous permettre de vous les faire déguster sur le millésime 2020.

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