Le cépage Sauvignonasse

Ce cépage porte le nom de friulano en Italie et de sauvignonasse en Slovénie. Il était autrefois planté dans les Graves et à Sauternes sous le nom de sauvignon vert. Ce cépage n'est pas autorisé en France, parce que non inscrit au catalogue des cépages.

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Nous récoltons lundi nos premières grappes de sauvignonasse. Ce cépage est connu sous le nom de f...
Nous récoltons lundi nos premières grappes de sauvignonasse. Ce cépage est connu sous le nom de friulano en Italie et...

Nous récoltons lundi nos premières grappes de sauvignonasse. Ce cépage est connu sous le nom de friulano en Italie et de sauvignonasse en Slovénie. On l’appelait autrefois aussi tokai friulano, mais les hongrois ont demandé à ce qu’il soit rebaptisé. Il était autres fois planté à Bordeaux sous le nom de sauvignon vert bien qu’il n’est aucune parenté avec le sauvignon. Il a du gras, de la fraîcheur, une aromatique moyenne. Il faut bien le laisser mûrir même s’il est sensible à la pourriture grise. Il n’est pas inscrit au catalogue des cépages en France, même s’il est autorisé en Italie.

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Bon, c'est pas mûr et cela ne mûrira pas cette année, mais quelle bonheur de voir cette petite gr...
Bon, c’est pas mûr et cela ne mûrira pas cette année, mais quelle bonheur de voir cette petite grappe de...

Bon, c’est pas mûr et cela ne mûrira pas cette année, mais quelle bonheur de voir cette petite grappe de Sauvignonasse sur notre surgreffage de printemps. Rendez vous l’année prochaine pour déguster ce cépage, qui était appelé sauvignon vert, ici au 19ème siècle.

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Toujours émouvant de recevoir les plants de cépages oubliés pour la plantation. Ces étiquettes so...
Toujours émouvant de recevoir les plants de cépages oubliés pour la plantation. Ces étiquettes sont comme des...

Toujours émouvant de recevoir les plants de cépages oubliés pour la plantation. Ces étiquettes sont comme des actes de naissance. Ici trois cépages blancs la Sauvignonasse, le prueras et le blanc auba qui viendront compléter nos parcelles.

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Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devr...
Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devrait nous permettre de...

Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devrait nous permettre de vous les faire déguster sur le millésime 2020.

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Voici encore un cépage qui n'est pas autorisé en France, même s'il est autorisé en Italie sous le...
Voici encore un cépage qui n’est pas autorisé en France, même s’il est autorisé en Italie sous le...

Voici encore un cépage qui n’est pas autorisé en France, même s’il est autorisé en Italie sous le nom de friulano, mais également en Slovénie sous le nom de Sauvignonasse. Il était autrefois notamment planté à Sauternes, où subsistent quelques pieds éparses dans les vignes.

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Magnifique pied de sauvignonasse centenaire, planté en 1882 à Châteaugay en Auvergne dans les vignes de Stéphane...

Magnifique pied de sauvignonasse centenaire, planté en 1882 à Châteaugay en Auvergne dans les vignes de Stéphane Bonjean. En pleine forme et en franc de pied naturellement. Les terroirs volcaniques et de péperite protègent cette parcelle du phylloxera.

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Nous continuons le tour d'horizon des cépages anciens plantés sur le domaine. Ici des plants de s...
Nous continuons le tour d’horizon des cépages anciens plantés sur le domaine. Ici des plants de sauvignonasse ou de Sauvignon vert (plantés...
Nous continuons le tour d’horizon des cépages anciens plantés sur le domaine. Ici des plants de sauvignonasse ou de Sauvignon vert (plantés en pot) sur notre parcelle de Couet. Certains plants ont été attaqués par le mildiou en cette année difficile. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Sauvignonasse
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