Le cépage Carménère

La Carménère n’est pas, à proprement parler, un cépage oublié du bordelais, puisque ce cépage est aujourd’hui encore autorisé dans les appellations bordelaises. Un très grand cépage qui a le grand défaut d'être peu productif. Il a ainsi presque totalement disparu de l'encépagement bordelais.

Coplantation pour remplacer les plants qui n’ont pas pris dans nos parcelles de cépages oubliés. Autant partir sur de...

Coplantation pour remplacer les plants qui n’ont pas pris dans nos parcelles de cépages oubliés. Autant partir sur de bonnes bases avec aucun manquant dans nos vignes.

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Recommandation d'encépagement pour le Sud Gironde, pour des sols de sables et alios, par F. Vassi...
Recommandation d'encépagement pour le Sud Gironde, pour des sols de sables et alios, par F. Vassilière en 1892....

Recommandation d'encépagement pour le Sud Gironde, pour des sols de sables et alios, par F. Vassilière en 1892. Carménère et Merlot pour les meilleurs terroirs. Pour les autres terroirs, Folle blanche ou Savagnin pour les blancs, Folle rouge (Jurançon noir), Fer et Pignon (Pardotte). A part la folle blanche, nous avons replanté tous ces cépages à Cazebonne. Hâte de les vinifier à partir de cette année.

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Il est toujours plaisant d'aller déguster les cépages oubliés de Bordeaux tels qu'ils sont planté...
Il est toujours plaisant d’aller déguster les cépages oubliés de Bordeaux tels qu’ils sont plantés...

Il est toujours plaisant d’aller déguster les cépages oubliés de Bordeaux tels qu’ils sont plantés ailleurs. Ici une jolie Carménère de la maison Conosur au Chili. Très bon rapport qualité prix.

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Photo des Carménère avant vendange chez Henri Duporge. On comprend ici pourquoi ce cépage a été a...
Photo des Carménère avant vendange chez Henri Duporge. On comprend ici pourquoi ce cépage a été abandonné. La charge est faible, les...
Photo des Carménère avant vendange chez Henri Duporge. On comprend ici pourquoi ce cépage a été abandonné. La charge est faible, les grappes sont petites, il faut par ailleurs la tailler long car les grappes sont éloignées du cep. Difficile de rentrer plus de 20 hectos par hectare sur ce cépage. Pourtant un très grand cépage pour produire de très grands vins. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Carménère, Les cépages de Bordeaux
La majorité des plants que nous avons mis en terre, cette année, l'ont été avec des pots. Nous av...
La majorité des plants que nous avons mis en terre, cette année, l’ont été avec des pots. Nous avons...

La majorité des plants que nous avons mis en terre, cette année, l’ont été avec des pots. Nous avons utilisé des plants racinés sur la Carménère et le Petit Verdot. Les racinés se sont beaucoup plus rapidement développés. Ici, une magnifique plante de Carménère.

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Ça y est ! Les plantations de racinés (exemple à droite) commencent à pousser. Ici sur un plan de...
Ça y est ! Les plantations de racinés (exemple à droite) commencent à pousser. Ici sur un plan de...

Ça y est ! Les plantations de racinés (exemple à droite) commencent à pousser. Ici sur un plan de Carménère. Quel bonheur de voir la vie reprendre après la grêle dévastatrice de la semaine dernière !

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