Les cépages oubliés de Bordeaux

La mérille termine sa véraison. Les grappes largement épargnées par le mildiou.

Le jurançon noir nous confirme cette année son caractère plus tardif (débourrement, véraison). On devrait le vendanger fin septembre. Un cépage rustique qui est largement passé à travers l’écueil du mildiou. Moins gélif, résistant au mildiou. On se demande pourquoi il a été laissé de côté.

On va avoir de très jolis Castets cette année. La véraison avance bien et on devrait les récolter dans la deuxième quinzaine de septembre, probablement vers le 25.

Sortie de notre cuvée à base Jurançon noir. Très joli vin sur le fruit avec une matière bien présente. Seulement 1300 bouteilles disponibles. A ne pas rater. Jean-Baptiste

De tous les cépages que l’on a replanté à titre expérimental, le Gros Verdot est l’un de ceux qui a la date de floraison la plus tardive. Alors que la plupart des cépages ont terminé leur floraison, il débute juste. Ce sera aussi l’un des cépages les plus tardifs à la vendange.

Surgreffage de Mancin sur porte greffe 101-14. Un terroir frais qui convient parfaitement à ce porte-greffe qualitatif qu’est le 101-14. Un cépage qui nous surprend d’années en années. On va faire ici de grandes choses.

Ça y est, notre nouvelle cuvée Soif de 1900 est étiquetée. Merille, Castets, Jurançon noir et Petit verdot. 11,5% vol Que du bonheur ! À retrouver sur notre site internet ou chez nos cavistes partenaires. Présentation de la cuvée

Super matinée jeudi en compagnie de Nicolas Jamin pour parler de cépages oubliés et de Biodynamie à Cazebonne avec les étudiants du BTS Viti-oeno de Blanquefort. Matinée qui s’est terminée avec un déjeuner au restaurant La Chapelle de Château Guiraud.

Quand je demande à Bing, quels sont les principaux cépages oubliés de Bordeaux !