Tout savoir sur la vigne

La vigne est une plante extraordinaire domestiquée par l'homme, pour produire un merveilleurx breuvage.

Passionnante lecture sur la démarche de Lilian Berillon, pépiniériste, racontée avec Laure Gaspar...
Passionnante lecture sur la démarche de Lilian Berillon, pépiniériste, racontée avec Laure Gasparotto. Proposer...

Passionnante lecture sur la démarche de Lilian Berillon, pépiniériste, racontée avec Laure Gasparotto. Proposer des plants sains, de qualité, issus d’un travail de sélection massale rigoureuse. Il s’agit pour lui d’arpenter les vignobles de France, d’isoler des individus sains, de prélever en hiver des bois pour ensuite les greffer (en privilégiant la greffe en fente), sur des porte-greffes adaptés aux terroirs. La démarche si évidente de Lilian Berillon est pourtant très marginale dans le vignoble. Les plants sont généralement issus de clones et greffés en oméga. Pourquoi ? 1- parce que la sélection massale coûte cher 2- parce que la greffe en fente est plus coûteuse que la greffe oméga (sans parler des greffes tbud ou chipbud réalisées directement sur pied dans la vigne). 3- parce que le viticulteur ne disposera par des mêmes subventions à la plantation s’il choisit des plants en sélection massale. Cela ne fait qu’amplifier le fossé d’une viticulture à deux vitesses avec de grandes propriétés prenant peu à peu conscience de l’importance du végétal et de petites propriétés fragiles ne pouvant se passer des subventions, plantant nécessairement des clones (et demain des cépages résistants). Ces subventions privilégiant les plants clonés sont clairement absurdes. On incite les vignerons à planter des vignes condamnées à dépérir plus rapidement. Dans les années 70, ces clones qualitatifs étaient perçus comme une opportunité de produire mieux. Aujourd’hui, on se rend compte que rien ne peut remplacer la diversité génétique. Les plus grands vins, issus de vieilles vignes, sont issus de cette diversité. On va continuer notre travail à Cazebonne, en privilégiant le surgreffage à la vigne, en travaillant sur les sélections massales, en réintroduisant les cépages oubliés de Bordeaux. On a de quoi s’occuper dans les prochaines décennies !

moins Catégories: Lectures autour du vin, Le métier de pépinieriste, Tout savoir sur la vigne
Cette année nous avons planté des porte-greffes directement dans les vignes. Cela va permettre un...
Cette année nous avons planté des porte-greffes directement dans les vignes. Cela va permettre une meilleure implantation du...

Cette année nous avons planté des porte-greffes directement dans les vignes. Cela va permettre une meilleure implantation du pied et on fera dans 2-3 ans un surgreffage en chipbud d’un cépage dessus. Cela nous permet de décaler la décision sur le choix du cépage, en attendant que nous ayons mesuré le potentiel de tous les cépages que nous avons plantés ou surgreffés.

moins Catégories: La plantation de la vigne, Les travaux de la vigne, Le porte-greffe, Tout savoir sur la vigne
Quelques grappes éparses sur nos pieds surgreffés. On ne récoltera pas ces grappes aux maturités ...
Quelques grappes éparses sur nos pieds surgreffés. On ne récoltera pas ces grappes aux maturités trop...

Quelques grappes éparses sur nos pieds surgreffés. On ne récoltera pas ces grappes aux maturités trop hétérogènes. Mais cela nous permettra de goûter le raisin de Mancin, de Sauvignonasse et de Castets, dès cette année. On a hâte !

moins Catégories: Le surgreffage de la vigne, Tout savoir sur la vigne, Le cépage Mancin, Les cépages oubliés de Bordeaux
La canicule a eu raison de quelques pieds surgreffés. La greffe était ici bien sortie, mais elle ...
La canicule a eu raison de quelques pieds surgreffés. La greffe était ici bien sortie, mais elle s’est...

La canicule a eu raison de quelques pieds surgreffés. La greffe était ici bien sortie, mais elle s’est desséchée, à même le pied. Il faudra recommencer l’année prochaine. Le métier de vigneron nécessite décidément des qualités d’abnégation et de résilience.

moins Catégories: Le surgreffage de la vigne, Tout savoir sur la vigne, La canicule dans les vignes, La météo dans les vignes
Tous les thèmes
Retrouvez aussi