Les cépages oubliés de Bordeaux

Notre Castets pousse. Les pluies des derniers jours lui font le plus grand bien. On a reçu 50mm en une semaine. Le sol en avait besoin. La vigne aussi après presque deux mois sans pluies.

Le Saint-Macaire n’a pas été épargné par le gel. Mais la vie repart. On espère pouvoir récolter quelques grappes cette année de ce magnifique cépage.

Cette plante de Mérille pousse doucement mais sûrement.

Promesse.

On avance, on avance... Merci à tous. On replante 3 hectares de vignes en mai en porte-greffes et cépages oubliés (pardotte et cabernet goudable). Les porte-greffes serviront dans deux ans à greffer de nouveaux cépages oubliés, parmi ceux que nous avons déjà planté, que nous aurons déjà vinifié et pour lesquels nous pourrons alors mieux juger de leur potentiel. On hâte que cela pousse pour pouvoir vinifier tout cela !

Sur notre plante de Saint-Macaire, tout a grillé. Pas sûr que l’on puisse avoir une vendange cette année !

On a descendu en barrique notre cuvée de cépages oubliés après 6 mois d’élevage en amphore. Le passage en bois va lui faire du bien, le rendre plus aimable. La cuvée est issu d’un assemblage de Mancin, Castets, Bouchalès, Saint-Macaire et Jurançon noir. C’est marqué par une belle tension et un fruit expressif. Vraiment très satisfait de cette première vendange. Cela promet !

Les cépages oubliés de Bordeaux ont le vent en poupe. En tout cas, on n’aura de cesse de défendre un Bordeaux qui se réinvente, qui explore de nouvelles voies, celles d’hier... trop vite oubliées.

Dégustation de deux cuvées de cépages modestes, vinifiées par David Barrault du Chateau Tire Pé. La Nomade est structurée et sur des arômes de fruits rouges et de poivre, issue du cépage Pineau d’Aunis, une curiosité à Bordeaux. L’Echappée est issue d’un assemblage de Mancin et Castets. Deux cépages qui se complètent à merveille, le Mancin apporte la fraîcheur et la finesse, alors que le Castets apporte de la force, ses notes de fruits mûrs, toastées, presque cacao.