Le surgreffage de la vigne

On fait régulièrement appel au surgreffage. Cela nous permet de bénéficier de l'enracinement d'une vigne pour produire en deux ans, une récolte complète d'un nouveau cépage. Mais cela demande beaucoup de travail et de savoir-faire.

Quelques grappes éparses sur nos pieds surgreffés. On ne récoltera pas ces grappes aux maturités ...
Quelques grappes éparses sur nos pieds surgreffés. On ne récoltera pas ces grappes aux maturités trop...

Quelques grappes éparses sur nos pieds surgreffés. On ne récoltera pas ces grappes aux maturités trop hétérogènes. Mais cela nous permettra de goûter le raisin de Mancin, de Sauvignonasse et de Castets, dès cette année. On a hâte !

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La canicule a eu raison de quelques pieds surgreffés. La greffe était ici bien sortie, mais elle ...
La canicule a eu raison de quelques pieds surgreffés. La greffe était ici bien sortie, mais elle s’est...

La canicule a eu raison de quelques pieds surgreffés. La greffe était ici bien sortie, mais elle s’est desséchée, à même le pied. Il faudra recommencer l’année prochaine. Le métier de vigneron nécessite décidément des qualités d’abnégation et de résilience.

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Sur notre parcelle surgreffée, il faut maintenant éviter tout risque de casse. Sous le poids le r...
Sur notre parcelle surgreffée, il faut maintenant éviter tout risque de casse. Sous le poids le risque est de voir la greffe...

Sur notre parcelle surgreffée, il faut maintenant éviter tout risque de casse. Sous le poids le risque est de voir la greffe de désolidariser du cep. On attache donc les pousses soit au fil de fer, soit au cep, afin d’éviter toute casse sur un coup de vent. Cette greffe est désormais sauvée, il suffit de la laisser pousser et on aura les bois de taille pour l’année prochaine.

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Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devr...
Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devrait nous permettre de...

Sauvignonasse, Castets et Mancin, 3 des cépages que nous avons surgreffé cette année, ce qui devrait nous permettre de vous les faire déguster sur le millésime 2020.

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Aujourd'hui, on arrose les pieds surgreffés dont les greffes n'ont pas encore prise ou qui sont a...
Aujourd’hui, on arrose les pieds surgreffés dont les greffes n’ont pas encore prise ou qui sont au stade une feuille. Il...

Aujourd’hui, on arrose les pieds surgreffés dont les greffes n’ont pas encore prise ou qui sont au stade une feuille. Il faut que le cep continue à faire monter de la sève pour que la greffe prenne, que la greffe pousse et se soude peu à peu au pied. Mais c’est une sacré logistique car à raison de 10 litres par pied, il faut en amener de l’eau. On va arroser autour de 1000 pieds aujourd’hui et cela sera le dernier arrosage. Soit la greffe prend, soit il faudra de nouveau surgreffer l’année prochaine. On aimerait arriver à 95% de succès, mais ce n’est pas encore gagné.

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Notre parcelle surgreffée est vraiment magnifique. Cela va quand même être compliqué de récolter ...
Notre parcelle surgreffée est vraiment magnifique. Cela va quand même être compliqué de récolter des...

Notre parcelle surgreffée est vraiment magnifique. Cela va quand même être compliqué de récolter des grappes à maturité alors que la fleur n’a pas débuté. Si on compte 100 jours, cela nous mène à fin octobre avec une hétérogénéité de récolte sur les grappes. Sur cette parcelle la sortie des Castets est beaucoup plus homogène que celle du Mancin. Il va falloir arroser pour que les dernières greffes prennent et ce n’est pas encore gagné.

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Le surgreffage et le fait que l'on ait laissé qu'un seul sarment en guise de courant de sève, fai...
Le surgreffage et le fait que l’on ait laissé qu’un seul sarment en guise de courant de sève, fait que la vigne...

Le surgreffage et le fait que l’on ait laissé qu’un seul sarment en guise de courant de sève, fait que la vigne laisse sortir des pampres très régulièrement. Il faut donc que l’on repasse toutes les semaines sur l’ensemble des pieds pour épamprer, c’est à dire couper ces pampres. On souhaite que la vigne concentre toute sa sève sur la greffe et réussir ainsi au mieux le surgreffage de cette parcelle.

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