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Le printemps revient à Cazebonne. Premiers rayons de soleil et les coccinelles 🐞 sont de sortie.

Pierre Citerne est venu déguster les vins blancs de Graves sur le millésime 2021. Il nous fait l’honneur de nous accorder cette excellente note sur notre Grand Vin blanc. Belle reconnaissance de notre travail acharné sur ce millésime pour au final récolter 3hl par hectare. Moins de 2000 bouteilles disponibles sur cette cuvée. Cela partira très vite quand on lancera sa commercialisation. Mais on gardera le souvenir d’un millésime élégant, aromatique, croquant. En tout cas sans comparaison avec les majestueux 2019, 2020 et bientôt 2022. Merci à Pierre Citerne pour ces mots qui nous vont droit au cœur.

Nous allons peu à peu supprimer les capsules sur toute notre gamme. Parce que ces quelques grammes d’aluminium sont bien futiles. Toujours compliqué de se défaire de ses habitudes. Mais le réchauffement climatique nous oblige à nous remettre en cause. Mais les temps changent. Les cavistes à qui j’ai présenté cette décision, m’ont apporté leur soutien. Du côté des restaurateurs, ils me disent que cela leur fera gagner du temps pour l’ouverture de la bouteille. Reste les clients particuliers, et bien, on va leur expliquer le pourquoi sur l’étiquette. On progresse dans notre démarche de tendre vers un bilan carbone nul, mais on a encore du travail !

Un peu de Cazebonne pour bien finir l’hiver !!! Continuez à nous envoyer vos photos !

Demandez à votre patron de référencer des vins Pirates 🏴‍☠️ Pirate power @bordeauxpirate

Nous sommes à MillesimeBio pour faire goûter toute la gamme de Cazebonne. On arbore avec fierté l’emblème Pirate 🏴‍☠️, pour montrer que Bordeaux innove, pour répondre aux grands défis qui nous attendent !

Si, si… Dans la même journée et sans filtre !

Nous avons ré dégusté hier tous nos lots de cépages oubliés, pour suivre l’élevage. Nous nous sommes très enthousiastes sur ce millésime, tant en blanc qu’en rouge. Le Bouchalès en photo servira à l’assemblage de la cuvée Comme en 1900. Il sert cette cuvée en renforçant ses notes de tête par son fruité expressif, mais contribue aussi la matrice du vin en apportant une fraîcheur toujours bienvenue ! On verra s’il nous en reste pour faire quelques centaines de bouteilles en monocépage, histoire de vous le faire goûter !

Aujourd’hui, c’est jour fruit ! On entonne le merlot dans nos barriques de 500L.