Nous replantons ici,
l'ensemble des cépages oubliés historiques de Bordeaux,
dans une approche biodynamique, respectueuse du terroir.

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Buttage d'automne pour nos vignes. Elles sont maintenant prêtes à passer l'hiver ! Les couverts v...
Buttage d’automne pour nos vignes. Elles sont maintenant prêtes à passer l’hiver ! Les couverts...

Buttage d’automne pour nos vignes. Elles sont maintenant prêtes à passer l’hiver ! Les couverts végétaux profitent des 13mm tombés vendredi. Il y en avait besoin !

moins Catégories: Les couverts végétaux
Les décuvages sont maintenant terminées. Toutes les cuves sont écoulées et les vins vont pouvoir partir dans...

Les décuvages sont maintenant terminées. Toutes les cuves sont écoulées et les vins vont pouvoir partir dans leurs contenants d’élevage. Ces vendanges ont été décidément très longues, avec des cabernet-sauvignons languissant, ayant du mal à finir leurs sucres. Il y a de très jolis lots et on devrait vous proposer l’année prochaine dès parcellaires enthousiasmants. Sans parler des quelques cuvées de cépages oubliés que l’on vous réserve.

moins Catégories: La vinification, Dans le chai de Cazebonne, Les vendanges, Les travaux de la vigne
Nous y serons ce week-end à Saint-Come d'Olt, dans l'Aveyron. Pour échanger avec une centaine de ...
Nous y serons ce week-end à Saint-Come d’Olt, dans l’Aveyron. Pour échanger avec une centaine de vignerons...

Nous y serons ce week-end à Saint-Come d’Olt, dans l’Aveyron. Pour échanger avec une centaine de vignerons passionnés qui ont replanté des cépages dits ´modestes’. Nous y présenterons notre travail sur les cépages autochtones de Bordeaux. Hâte d’y être !

moins Catégories: Les rencontres des cépages modestes, Les cépages oubliés de Bordeaux
Pas de repos pour les braves. Lisa est sur le pont ce dimanche pour brasser les lies des dernière...
Pas de repos pour les braves. Lisa est sur le pont ce dimanche pour brasser les lies des dernières cuves de Cabernet. Pas simple de...

Pas de repos pour les braves. Lisa est sur le pont ce dimanche pour brasser les lies des dernières cuves de Cabernet. Pas simple de finir les fermentations cette année. Jusque là, toutes les fermentations se sont bien passées mais nous avons deux cuves de cabernet qui donnent de signes de ralentissement et de montée de volatile. Donc vigilance.

moins Catégories: Dans le chai de Cazebonne, La vinification
Sécheresse fin octobre à Bordeaux, qui l'eut cru ? Au premier plan, les fèveroles qui ont bien le...
Sécheresse fin octobre à Bordeaux, qui l’eut cru ? Au premier plan, les fèveroles qui ont bien levé en...

Sécheresse fin octobre à Bordeaux, qui l’eut cru ? Au premier plan, les fèveroles qui ont bien levé en bout de rang, oû le niveau est plus bas et où un peu plus d’eau s’est accumulé, en provenance du chemin notamment. Dans le rang, le semis a levé mais soufre sérieusement. Vivement la pluie !

moins Catégories: La météo dans les vignes, Le rôle de la féverole, Les couverts végétaux
Visite très sympathique aujourd'hui à Cazebonne. Ryan (à droite) est saxophoniste pour le groupe ...
Visite très sympathique aujourd’hui à Cazebonne. Ryan (à droite) est saxophoniste pour le groupe...

Visite très sympathique aujourd’hui à Cazebonne. Ryan (à droite) est saxophoniste pour le groupe américain Lettuce Funk. C’est aussi un grand amateur de vins qui par passion importe des vins natures dans le Colorado. Y’a plus qu’à ! (Au milieu Luc qui nous accompagne pour exporter sur certains états et votre serviteur à gauche).

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La RVF titre : ´Ces 58 vins de France qui nous enchantent'. Et notre bonheur d'y retrouver notre ...
La RVF titre : ´Ces 58 vins de France qui nous enchantent’. Et notre bonheur d’y retrouver notre cuvée Comme en...

La RVF titre : ´Ces 58 vins de France qui nous enchantent’. Et notre bonheur d’y retrouver notre cuvée Comme en 1900 avec le commentaire élogieux : ´Le grand Bordeaux d’hier et de demain ?’. Merci à Pierre Citerne pour ces mots. Nous allons essayer de relever ce défi, et confirmer que ces cépages oubliés historiques peuvent permettre d’élaborer les grands vins de demain.

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