Nous replantons ici,
l'ensemble des cépages oubliés historiques de Bordeaux,
dans une approche biodynamique, respectueuse du terroir.

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Très belle cuvée de Cot (appelé chez nous Malbec), signée Mickael Bouges en Touraine. Le nom de l...
Très belle cuvée de Cot (appelé chez nous Malbec), signée Mickael Bouges en Touraine. Le nom de la cuvée...

Très belle cuvée de Cot (appelé chez nous Malbec), signée Mickael Bouges en Touraine. Le nom de la cuvée fait référence à de galets roulés, qui affleure sur les sols, appelés localement des couilles d'âne.

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On n'est pas toujours tranquille quand on voit des feuilles rouges sur la vigne, notamment au cou...
On n'est pas toujours tranquille quand on voit des feuilles rouges sur la vigne, notamment au cours de la saison. Il peut s'agir d'un...

On n'est pas toujours tranquille quand on voit des feuilles rouges sur la vigne, notamment au cours de la saison. Il peut s'agir d'un symptôme de la flavescence, ce fléau qui touche nos vignobles et fait péricliter le pied. Ici, on constate une boursouflure sur la tige. Probablement qu'un insecte a pincé la tige, provoquant cette blessure. La couleur rouge n'est ici qu'une conséquence de cette blessure bénigne.

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Parmi les très belles choses dégustées ce week-end, les Malbecs de Château Tire-Pé. Malbec au plu...
Parmi les très belles choses dégustées ce week-end, les Malbecs de Château Tire-Pé. Malbec au pluriel,...

Parmi les très belles choses dégustées ce week-end, les Malbecs de Château Tire-Pé. Malbec au pluriel, car David Barrault a fait un gros travail de sélection massale, en allant cherchant de très vieux ceps à Cahors. Pour l'anecdote, l'Auxerois (nom du Cot ou Malbec à Cahors) a presque failli disparaître dans le vignoble de Cahors, suite au gel de 1956. Il ne représentait plus que 1% de l'encépagement. Il est probable que les malbecs de Bordeaux ont dû aider à reconstituer l'encépagement.

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Plein d'espoir, on a participé à un forum pour l'emploi dans le secteur viticole pour recruter po...
Plein d’espoir, on a participé à un forum pour l’emploi dans le secteur viticole pour recruter pour la saison...

Plein d’espoir, on a participé à un forum pour l’emploi dans le secteur viticole pour recruter pour la saison à venir. Des dizaines d’offres, pas ou très peu de candidats. C’est le sort de nos métiers, il est très difficile de recruter. Mais comme il fait très bon vivre à Cazebonne, on vous invite à partager ce message. Peut être que certains de vos contacts seront intéressés par nous rejoindre et travailler sur notre domaine en Bio.

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Impressionnant dépôt de tartre au fond de la cuve, après soutirage de nos cuves de blanc pour la ...
Impressionnant dépôt de tartre au fond de la cuve, après soutirage de nos cuves de blanc pour la cuvée Entre...

Impressionnant dépôt de tartre au fond de la cuve, après soutirage de nos cuves de blanc pour la cuvée Entre Amis 2019.

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Cette année, aux Rencontres des cépages modestes, le cépage à l'honneur était le Cot, nom officie...
Cette année, aux Rencontres des cépages modestes, le cépage à l'honneur était le Cot, nom officiel du...

Cette année, aux Rencontres des cépages modestes, le cépage à l'honneur était le Cot, nom officiel du Malbec planté en Gironde. Nous avons pu assister à quelques interventions des grands spécialistes de l'ampélographie ou de l'histoire du vin. Ici, Olivier Yobregat nous parle du malbec à travers l'histoire. Le cépage a porté des nombreux noms. Chez nous, il était autrefois appelé l'Estrangey ou Queue rouge, pour la couleur que prend la grappe et les pétioles. Le Malbec était très présent dans les Graves, et dans le Nord Médoc. Il pouvait représenter jusque 75% de l'encépagement comme le montre les travaux de Philippe Roudié. Sur notre commune de Saint-Pierre de Mons, il représentait plus de 25% de l'encépagement. Il a été délaissé au profit du Merlot, après le phylloxéra. Pourquoi ? Parce qu'il était capricieux, pouvant donner très peu comme beaucoup. Le travail sur les sélections massales a permis de rendre aujourd'hui ce cépage plus régulier. Nous le replantons car nous croyons beaucoup à l'adéquation de ce cépage à nos terroirs de Graves. La vinification de notre vieille parcelle en 2019, donne des résultats tout à fait prometteurs et on a hâte de vous le faire déguster après élevage en amphore.

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