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Nous allons peu à peu supprimer les capsules sur toute notre gamme. Parce que ces quelques grammes d’aluminium sont bien futiles. Toujours compliqué de se défaire de ses habitudes. Mais le réchauffement climatique nous oblige à nous remettre en cause. Mais les temps changent. Les cavistes à qui j’ai présenté cette décision, m’ont apporté leur soutien. Du côté des restaurateurs, ils me disent que cela leur fera gagner du temps pour l’ouverture de la bouteille. Reste les clients particuliers, et bien, on va leur expliquer le pourquoi sur l’étiquette. On progresse dans notre démarche de tendre vers un bilan carbone nul, mais on a encore du travail !

Un peu de Cazebonne pour bien finir l’hiver !!! Continuez à nous envoyer vos photos !

Demandez à votre patron de référencer des vins Pirates 🏴‍☠️ Pirate power @bordeauxpirate

Nous sommes à MillesimeBio pour faire goûter toute la gamme de Cazebonne. On arbore avec fierté l’emblème Pirate 🏴‍☠️, pour montrer que Bordeaux innove, pour répondre aux grands défis qui nous attendent !

Si, si… Dans la même journée et sans filtre !

Nous avons ré dégusté hier tous nos lots de cépages oubliés, pour suivre l’élevage. Nous nous sommes très enthousiastes sur ce millésime, tant en blanc qu’en rouge. Le Bouchalès en photo servira à l’assemblage de la cuvée Comme en 1900. Il sert cette cuvée en renforçant ses notes de tête par son fruité expressif, mais contribue aussi la matrice du vin en apportant une fraîcheur toujours bienvenue ! On verra s’il nous en reste pour faire quelques centaines de bouteilles en monocépage, histoire de vous le faire goûter !

Aujourd’hui, c’est jour fruit ! On entonne le merlot dans nos barriques de 500L.

Lecture du week-end. Juste passionnant avec des interventions de Marc-André Selosse, Alain Malard, Konrad Schreiber… Et témoignages de vignerons : Jean-Baptiste Cordonnier, Benjamin Hessel, Nicolas Despagne, Pierre-Henry Cosins, Benoit Vinet… Juste passionnant, je recommande vivement sa lecture. Peut être acheté sur le site de l’Union Girondine.

On vous souhaite une excellente année 2023. Que la libellule vous porte chance ! 🐞🦋🐝