Les cuvées Parcellaires

Les Parcellaires de Cazebonne sont des petites cuvées vinifiées à partir de cépages et parcelles spécifiques. On n'hésite pas à élaborer ici des cuvées authentiques, à forte identité, quitte à sortir des règles tacites de l'appellation.

Trouver une capsule qui ait la même couleur que celle de notre étiquette de Parcellaire. Pas si s...
Trouver une capsule qui ait la même couleur que celle de notre étiquette de Parcellaire. Pas si simple, mais on a...

Trouver une capsule qui ait la même couleur que celle de notre étiquette de Parcellaire. Pas si simple, mais on a trouvé ! Pour notre prochaine mise en bouteille en février. Enfin, après une longue (trop!) période de disette !

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On a redégusté à midi la bouteille de notre parcellaire 2017, ouverte le 20 octobre, lors du salo...
On a redégusté à midi la bouteille de notre parcellaire 2017, ouverte le 20 octobre, lors du salon Les Belles...

On a redégusté à midi la bouteille de notre parcellaire 2017, ouverte le 20 octobre, lors du salon Les Belles goulées. Ma foi, il se goûte encore pas mal. De fruit bien mûr au nez (poire, pêche), du gras en bouche, belle longueur sur l’amertume. Les notes de réduction ont disparues. Vivement le printemps pour savourer cette cuvée. Prometteur.

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