Le cépage Sauvignonasse

Nous continuons le tour d’horizon des cépages anciens plantés sur le domaine. Ici des plants de sauvignonasse ou de Sauvignon vert (plantés en pot) sur notre parcelle de Couet. Certains plants ont été attaqués par le mildiou en cette année difficile. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Sauvignonasse

La sauvignonasse vieillit bien en Slovénie. Hâte que l’on puisse déguster la notre. Faudra peut-être qu’on l’appelle Sauvignon vert, parce que sauvignonasse, cela sonne quand même pas très bien... moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Sauvignonasse

La sauvignonasse est un cépage historique de Bordeaux. Elle portait aussi le nom de Sauvignon vert. Ce cépage n’est plus autorisé en France. Nous le retrouvons ici sur un linéaire de grande surface en Slovénie. Les slovènes ont compris le potentiel de ce cépage qui s’appellait, il y a encore peu de temps le tocai friulano. Mais face à la bronca des hongrois, il se sont rabattus sur le terme sauvignonasse. On retrouvait ce cépage à Bordeaux dans le sauternais. Nous avons replanté ce cépage à Cazebonne, même si aujourd’hui, nous n’avons le droit d’en faire du vin ni même du jus de raisin. On va faire toutes les démarches possibles pour qu’il soit de nouveau autorisé. Et en attendant, on va profiter de la semaine pour aller le déguster chez quelques excellents vignerons slovènes. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Sauvignonasse

Le schéma de plantation des cépages sur notre parcelle de Couet : 5 cépages rouges et 2 cépages blancs. Sur cette parcelle en rouge : Castets, mancin, penouille complèté de Carménère et de Cot. En blanc du Blanc Auba et de la Sauvignonasse. Nous allons laisser des rangs vides pour les cépages pour lesquels nous n’avons pas pu obtenir assez de plants.

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On vient de recevoir le comptage des greffes qui ont prises sur les cépages oubliés que nous allons planter ce mois-ci au domaine. On hâte de les planter et de les voir pousser.

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