Nous utilisons sur le domaine du soufre naturel issu de volcans. Un soufre pur, plus efficace qui nous permet de limiter les doses dans nos...
La vinification
Le travail dans le chai permet de sublimer le raisin en un vin, fruit de l'inteprétation du vigneron. C'est une phase qui demande beaucoup d'attention et de technicité.
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On a soutiré les sémillons 2017 depuis les barriques afin de les assembler en cuve. Il n'y en aura pas beaucoup cette...
La cuvée Peyron-Bouché
La gamme de Cazebonne
La mise en bouteille
L'élevage en barrique
L'élevage des vins
Le soutirage
La vinification
Dans le chai de Cazebonne
Le matériel de chai
Vous savez à quoi sert cette machine ?
On brûle ici 25 grammes de soufre volcanique dans la cuve d'assemblage pour notre Grand Blanc 2017. Ce sera le seul soufre que l'on...
Le rôle du soufre
La vinification
Dans le chai de Cazebonne
La cuvée Peyron-Bouché
La gamme de Cazebonne
Tous les thèmes
Dans le chai de Cazebonne / Le matériel de chai / La gestion des effluents / Le pressoir pour la vendange / La table de tri / Le rôle du soufre / Le soutirage / Le vin orange ou vin de macération / Le remontage / La fermentation alcoolique / La fermentation malolactique / L'écoulage / Le batonnage / Les vins blancs liquoreux
