Le vin orange ou vin de macération

Ce type de vin provient de la vinification de raisins blancs qui ont fait l'objet d'une macération pelliculaire, avec un jus au contact des peaux de quelques jours à plusieurs mois (notamment dans le cas du orange de Géorgie). Nous élaborons à Cazebonne une cuvée de vin orange tous les ans.

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