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Aujourd’hui, c’est mise en bouteille pour dégager un peu de place pour l’arrivée des rouges. On vous réserve une petite surprise avec cette cuvée issue de Malbec, toute en gourmandise.

Toute la complexité de notre cuvée Argile ocre se retrouve dans cette cagette. Du très mûr, du mûr, du moins mûr. Des raisins qui apportent de la complémentarité, une palette aromatique sans pareil. Ici nul besoin d’assemblage, c’est le terroir qui s’exprime.

C’est parti pour les vendanges. On a fini ce matin la récolte de notre parcelle de Bouché. Une parcelle complantée de Semillon, Sauvignon et Sauvignon gris, récoltés en même temps. La qualité est au rendez vous, c’est sain, un degré modéré (moins de 13), une belle acidité. Seul bémol le rendement, 23hl, mais on s’en contentera pour ces vieilles vignes ultra qualitatives. On a procédé au débourbage pendant la nuit, et entonnage dans la foulée.

Semillon, mon amour. Un très grand cépage !

Le Castets attend son heure. On a pris plus de 35mm de pluie, ces deux dernières semaines. Cela va faire du bien aux rouges. La semaine prochaine va être chargée et on devrait rentrer tous les blancs. Les conditions sont chaudes et humides. Le botrytis commence à se developper, mais ce n’est pas toujours de la pourriture noble !

Feuille caractéristique de Bouchalès. On attaque les vendanges demain avec notre magnifique terroir de Bouché. Cette parcelle est complantée de Semillon, Sauvignon et Sauvignon gris. Il faut trouver le juste équilibre entre des Semillons qui apportent la fraîcheur et ses sauvignon à surmaturité qui apportent l’exubérance. C’est régulièrement la première parcelle que l’on vendange.

La sécheresse fait des dégâts sur les jeunes vignes pas encore bien enracinées. Ici une grappe de Jurançon noir, en train de flétrir. On nous annonce 20mm en début de semaine prochaine. On espère que ces prévisions météo vont s’avérer exactes.

On adore recevoir à Cazebonne ! Ici une visite d’une bande de potes originaires de Normandie ! Venez nous voir, on vous partagera notre passion ❤️‍🔥 Pour réserver : SMS à 0689774212