La cuvée Entre amis

La gamme Entre amis comporte du rouge, du blanc, du rosé et des vins pétillants. Des vins à consommer jeunes sur le fruits et... Entre amis.

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À la fraîche, on remonte les billes de merlot par gravité dans les cuves. On devrait avoir cette année, une...

À la fraîche, on remonte les billes de merlot par gravité dans les cuves. On devrait avoir cette année, une magnifique cuvée Entre amis.

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Voici notre cinquième cuvée mise en musique par l'ami @GAB. Il s'agit de la cuvée Entre amis rosé 2021 ! 'De la...

Voici notre cinquième cuvée mise en musique par l'ami @GAB. Il s'agit de la cuvée Entre amis rosé 2021 ! 'De la fraîcheur, de la framboise, une ballade dans les bois !' On vous laisse écouter et nous dire ce que vous en avez pensé ! La chanson, l'instrumentale ont été réalisées par GAB, jeune artiste de la scène rap lyonnaise. La réalisation du clip : Adrien Gueulin (@afriengln).

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Notre rosé est sorti. Cela faisait longtemps que l'on avait envie d'en vinifier un, mais pas n'im...
Notre rosé est sorti. Cela faisait longtemps que l’on avait envie d’en vinifier un, mais pas n’importe comment....

Notre rosé est sorti. Cela faisait longtemps que l’on avait envie d’en vinifier un, mais pas n’importe comment. D’un côté, je ne supporte pas cette mode pour les rosés de Provence, sans vices ni vertus. De l’autre côté, faire un rosé vineux, coloré, ce n’est pas non plus ma tasse de thé. Donc chaque année, on a abandonné le projet et remis cela à plus tard. Faut dire que ces dernières années ont été particulièrement solaires, et je ne trouvais pas matière à faire un rosé à mon goût (et oui, au final, on fait des vins à notre goût et tant mieux s’ils plaisent ensuite à nos clients !). 2021 est à Bordeaux une année qui permettait de faire du rosé : de l’acidité, du fruit, un degré d’alcool modéré (11,5% sur cette cuvée). On a décidé de faire un rosé de Malbec. Faut dire que l’on aurait eu du mal à les pousser plus loin, la pourriture grise commençait à montrer le bout de son nez. On a vendangé et pressé direct. Puis fermentation en cuve. A l’assemblage, nous avons ajouté 15% de sauvignon blanc ce qui lui ajoutait de jolies notes aromatiques. Le résultat est au rendez vous, du moins à notre goût. Peu alcoolisé, jolie fraîcheur, on a envie de siroter la bouteille ! Miam ! 2700 bouteilles produites.

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