Les dernières publications

Magnifique grappe de Mancin sur notre vigne surgreffée. Le raisin n’a pas atteindre sa parfaite maturité cette année. Vivement l’année prochaine !

Marion et Benjamin extraient les marcs de la cuve après avoir écoulé cette cuve de merlot.

Et si on pouvait lire dans le marc de vin rouge ?

Goûter les cuves, inlassablement, pour suivre ce qu’il se passe et prendre les décisions adéquates.

Lecture de TGV. Se replonger dans l’histoire du vin, pour mieux comprendre et préparer les enjeux de demain.

Très sympathique commentaire de Julien Viaud, œnologue consultant chez Michel Rolland, suite à sa visite à Cazebonne. Commentaire complet à lire sur le site de Winefunding sur la page relative à notre projet en cours, de rachat de vignes. https://www.winefunding.com/fr/chateau-cazebonne

Voici notre poche d’effluents bien remplie. Obligation de retraitement de ces eaux qui nous ont servi au nettoyage tout au long des vinifications.

Nos semis de couverts végétaux ont très bien démarré cette année. Immédiatement après la vendange de chaque parcelle, on a semé. Cela nous permet de bénéficier des dernières chaleurs et du sol chaud. Du coup, les couverts s’installent au mieux avant l’hiver et cela nous permettra de les rouler en temps et en heure au printemps. En 2017, nous avions semé assez tard, mal non en a pris. Depuis on sème le plus tôt possible, entre mi septembre et mi octobre. A gauche, semis de blés anciens sur notre plateau de Peyron. A droite semis de féveroles pour apporter de l’azote et de compacter les sols. Sur chaque parcelle, on essaie d’adapter nos semis aux besoins de la parcelle.