Les travaux de la vigne

On a fini le sécaillage ces derniers jours sur la parcelle de Bouché. Il s’agit de changer les piquets abîmés, de réparer les fils de fer coupés, de retendre les fils, pour pouvoir redémarrer la saison sur de bonnes bases.

Jamais simple de tailler un vieux pied de vigne. Adapter la charge à chaque pied, préparer la restructuration du pied, respecter les flux de sève.

On arrache une vieille parcelle de cabernet-sauvignon avec 30% de manquants. Au delà d’un certain seuil, il devient trop coûteux de maintenir une parcelle, d’où la décision difficile de l’arrachage. On va laisser la terre reposer quelques années et cela nous laissera le temps de réfléchir à quel cépage nous allons planter ici.

Semaine dernière, nous avons commencé la taille sous un beau soleil. Étape essentielle qui conditionne la charge des pieds pour la récolte à venir. Il faut définir pied par pied la charge adéquate, ni trop, ni trop peu. Charge au tailleur pour chaque pied, en fonction de sa vigueur, de définir ce qu’il pourra nous donner s’en s’épuiser. Mais la taille, c’est aussi façonner le cep sur plusieurs années, respecter les flux de sève, prendre des décisions qui auront un impact sur plusieurs années. Un travail qui demande de la rigueur et de la concentration, dans des conditions hivernales pas toujours clémentes.

Dernière ligne droite avant les pluies. Finir le travail de coplantation.

C’est parti pour la coplantation des blancs. On va ici compléter notre parcelle de Bouché avec des sauvignons gris. Chaque année, changer les pieds morts, pour garder en vignoble en état. On a pris du retard sur ce sujet. On rattrape le temps perdu.

Tour des vignes avec David pour préparer le plan de taille de cet hiver. La taille est une étape clef. Adapter la charge à chaque pied, en fonction de ce qu’il peut nous donner, ni trop ni trop peu. Respecter le courant de sève, préparer la restructuration du pied. La taille demande beaucoup d’intelligence, de savoir faire.