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Les travaux de la vigne
Le métier de vigneron nécessite d'effectuer beaucoup de tâches manuelles. Ce sont souvent des travaux pénibles. Rendons ici hommage à ces ouvriers dans l'ombre, au savoir-faire si riche.
C’est reparti pour la taille. Hier, c’était une journée de partage et d’échanges avec toute...
C’est reparti pour la taille. Hier, c’était une journée de partage et d’échanges avec toute l’équipe. Prendre le temps d’expliquer, de discuter autour de cas particuliers, tous ensemble, sans vouloir aller plus vite que la musique. Il est important de donner du sens à ce que l’on fait, bien comprendre les enjeux, la plante, les flux de sève, éviter que les plaies de taille ne soient trop handicapantes. Les bois sont beaux, plutôt bon signe pour 2022. Une année que l’on souhaite plus paisible pour la vigne, comme pour les hommes.
On profite de l’automne pour remplacer les manquants sur nos parcelles de cépages oubliés. Hâte de goûter...
On profite de l’automne pour remplacer les manquants sur nos parcelles de cépages oubliés. Hâte de goûter tous ses raisins aux vendanges 2022. Une dizaine de nouveaux cépages arrivent cette année en production.
On continue les vendanges. Elles vont durer encore une dizaine de jours. On va pousser nos cabernets, jusqu’au bout. Tant que la...
On continue les vendanges. Elles vont durer encore une dizaine de jours. On va pousser nos cabernets, jusqu’au bout. Tant que la météo nous permettra de tenir encore un peu. Une année tardive, une année qui demande de la patience.
Les grappes sont rares, alors autant en prendre soin. Ici vendanges de nos merlots de Peyron. Des raisins qui permettront de...
Les grappes sont rares, alors autant en prendre soin. Ici vendanges de nos merlots de Peyron. Des raisins qui permettront de réaliser un peu de Grand Vin rouge en ce millésime 2021.
Cette fois, il faut y aller ! La date de vendange, c’est un des moments clefs du millésime. Vendanger ni trop tôt, ni...
Cette fois, il faut y aller ! La date de vendange, c’est un des moments clefs du millésime. Vendanger ni trop tôt, ni trop tard, en fonction du cépage, en fonction du type de vin que l’on souhaite vinifier avec ce raisin. Ici le Malbec est prêt. Pour les autres cépages, c’est la météo qui s’annonce qui nous oblige à prendre des décisions. Pour le cabernet-sauvignon, on attendra, c’est pas prêt et c’est sain. Pour le merlot, pas de débat, il faut y aller, cela ne tiendra pas, même si sur certaines parcelles, nous aurions aimer attende quelques jours de plus. Pour le cabernet franc, on va les rentrer également, même si la aussi quelques jours de plus aurait pu faire du bien. Il y a des années où on peut vendanger à la maturité, et il y en a d’autres, comme cette année sur les rouges, où ce sont les conditions sanitaires qui nous obligent à prendre des décisions.