La taille de la vigne

Cet étape essentielle est réalisée de décembre à mars. Il s'agit de laisser les bois de taille qui vont produire la récolte de l'année suivante. On décide donc de la quantité et de la la qualité de la récolte à venir. Il s'agit aussi de profiter de ce moment pour restructurer le pied, dans le respect des courants de sève.

Quelques fruitiers au milieu des vignes de Mounissens, agroforesterie avant l'heure ! Parce que l...
Quelques fruitiers au milieu des vignes de Mounissens, agroforesterie avant l’heure ! Parce que les fruitiers n’étaient...

Quelques fruitiers au milieu des vignes de Mounissens, agroforesterie avant l’heure ! Parce que les fruitiers n’étaient jamais loin des vignes autrefois. La joualle permettait d’alterner vignes, fruitiers et légumes pour la subsistance du paysan et de sa famille.

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Dans son ouvrage 'D'une cause de dépérissement de la vigne et des moyens d'y porter remède (1887)...
Dans son ouvrage 'D'une cause de dépérissement de la vigne et des moyens d'y porter remède (1887), R Dezemeiris...

Dans son ouvrage 'D'une cause de dépérissement de la vigne et des moyens d'y porter remède (1887), R Dezemeiris élabore une théorie de taille très innovante. Taille sur le diaphragme du bourgeon suivant, pas de taille directement à même du sarment ou du cep, pour éviter toute perturbation du flux de sève. Je recommande fortement la lecture de cette ouvrage érudit et d'une grande modernité. Nos vignobles souffriraient certainement moins des maladies de bois, si ces principes datant de plus d'un siècle étaient aujourd'hui parfaitement compris. Mais malheureusement, la taille est encore souvent un parent pauvre, délaissée à quelques prestataires externes, ayant pour seul objectif la productivité, au détriment de la pérennité du pied. A lire donc... https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k96286649/

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Description de la taille Dezeimeris en 1892. Déjà les principes de la taille douce et du respect ...
Description de la taille Dezeimeris en 1892. Déjà les principes de la taille douce et du respect du flux de sève. Un...

Description de la taille Dezeimeris en 1892. Déjà les principes de la taille douce et du respect du flux de sève. Un des grands principes est de faire en sorte que les inévitables plaies de taille ne nuisent pas au flux de sève. Donc de ne pas railler à ras le pied et sur un sarment, couper au plus loin du dernier bourgeon.

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