Le cépage Castets

Le Castets a été découvert par M. Nicouleau, à la fin du 19ème siècle. Les travaux du Comice de Cadillac à la fin du siècle, ont montré qu’un vin de Castets pur, pouvait révéler de belles qualités de finesse, au bout de quelques années, que son assemblage avec le Malbec et Cabernet-Sauvignon faisait merveille.

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A la façon d'un herbier vivant, nous allons vous présenter dans les prochains jours, les cépages ...
A la façon d’un herbier vivant, nous allons vous présenter dans les prochains jours, les cépages oubliés...

A la façon d’un herbier vivant, nous allons vous présenter dans les prochains jours, les cépages oubliés que nous avons planté à Cazebonne, l’année dernière. Nous entamons notre galerie avec la présentation du cépage Castets sur notre parcelle de Couet.

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Tous les jours, nous allons vous présenter un cépage oublié de Bordeaux. Nous croyons beaucoup à ...
Tous les jours, nous allons vous présenter un cépage oublié de Bordeaux. Nous croyons beaucoup à l'avenir du Castets en Gironde, un cépage...
Tous les jours, nous allons vous présenter un cépage oublié de Bordeaux. Nous croyons beaucoup à l'avenir du Castets en Gironde, un cépage que nous avons eu l'honneur de déguster chez les pionniers de la ré-introduction des cépages oubliés à Bordeaux (Château Tire Pé, Liber Pater). C'est un cépage tannique, puissant, un peu austère, mais certainement un pilier des assemblages à venir. Photo issue du Traité pratique de viticulture (1900) de Joseph Daurel, scanné et disponible sur l'excellent Babordnum de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Castets
On prépare les bois pour le surgreffage que nous allons effectuer au printemps. Il faut sélection...
On prépare les bois pour le surgreffage que nous allons effectuer au printemps. Il faut sélectionner des bois de bon diamètre avec 2 ou 3...
On prépare les bois pour le surgreffage que nous allons effectuer au printemps. Il faut sélectionner des bois de bon diamètre avec 2 ou 3 yeux par greffe. On prépare des bois sur les cépages Castets et Mancin. moins Catégories: Le surgreffage de la vigne, Tout savoir sur la vigne, Le cépage Mancin, Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Castets
On trie, nettoie et sélectionne les bois pour nos surgreffages de cépages oubliés au printemps. U...
On trie, nettoie et sélectionne les bois pour nos surgreffages de cépages oubliés au printemps. Un travail rigoureux s’impose avant de...
On trie, nettoie et sélectionne les bois pour nos surgreffages de cépages oubliés au printemps. Un travail rigoureux s’impose avant de placer ces bois en chambre froide pour l’hiver. moins Catégories: Le surgreffage de la vigne, Tout savoir sur la vigne, Le cépage Mancin, Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Castets
Tranquillement dans le chai, Francis nettoie les bois de taille pour le surgreffage du printemps....
Tranquillement dans le chai, Francis nettoie les bois de taille pour le surgreffage du printemps. Bois de Mancin.
Tranquillement dans le chai, Francis nettoie les bois de taille pour le surgreffage du printemps. Bois de Mancin. moins Catégories: Le surgreffage de la vigne, Tout savoir sur la vigne, Le cépage Mancin, Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Castets
On a tellement hâte de goûter nos propres cépages oubliés que l'on s'empresse d'aller les goûter ...
On a tellement hâte de goûter nos propres cépages oubliés que l’on s’empresse d’aller les goûter chez les copains qui en ont déjà...
On a tellement hâte de goûter nos propres cépages oubliés que l’on s’empresse d’aller les goûter chez les copains qui en ont déjà planté. Ici une magnifique grappe de Castets au Château Tire-Pé. On est sur un cépage au fruit intense, et épicé, plutôt sur la chaleur, que la fraîcheur. Riche, méridional. Merci David pour ton accueil. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Castets
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