La croupe de Cazebonne

Notre parcellaire La croupe de Cazebonne que nous avons fait déguster à la dégustation Bordeaux pirate. Ce vin est encore en élevage barrique. Il s’agit d’une cuvée issue des sémillons de notre magnifique croupe sur la parcelle de Cazebonne, associé à 30% de sauvignon gris de notre parcelle de Médecine. Les raisins ont fait l’objet de 12 jours de macération en amphore sur baies et sur grappe pour les sauvignons gris. Puis fin de la fermentation en barrique après pressage des jus. Un vin blanc d’une grande complexité que l’on ne peut pas qualifier de vin orange de part la durée de macération.