Les vins blancs

Dégustation finale de tous nos lots de blancs en amphores et barriques pour assemblage et mise en bouteille fin août. Un lot a encore 5g de sucre résiduel, donc pas certain que l’on puisse maintenir la date de mise en bouteille. Avec les levures naturelles, on maîtrise pas totalement le timing. En tout cas, c’est très bon. Très fier de ce que l’on a obtenu. Trois cuvées à venir : Le grand vin Parcellaires de Bouché Blanc de macération

L’entre amis blanc, cela marche aussi avec une bonne pizza !

Boire une bouteille d’Entre amis blanc sur la Terrasse Rooftop des Galeries Lagayette à Paris, qui a réouvert mercredi ! On fait un beau métier, on ne va pas se plaindre. Et le vin a l’air de plaire !