La gamme de Cazebonne

Lorsque l’on embouteille deux stratégies possibles : 2 opés ou 4 opés. Dans le premier cas, on se contente de mettre en bouteille et de bouchonner. Avantages, si on ne souhaite pas vendre tout de suite, cela évite d’immobiliser de l’argent sur le carton et l’étiquette. Et puis dans le chai, cela prend moins de place, car l’on peut empiler les box-palettes les uns sur les autres. Dans le cas, des 4 opés, on enchaine toutes les opérations. Dans quelques jours, nous allons faire les deux dernières opérations sur des bouteilles mises en bouteille, il y a deux ans. Revers de la médaille, on avait mal recouvert ces box, et on a donc dû dépoussiérer les bouteilles, une par une. Mais au moins, on ne devrait pas avoir de rupture de stock avant les fêtes !

Unîted Colors of Cazebonne.

On bosse, on bosse... Faut bien goûter le petnat pour savoir s’il est bon !

Cela prend de la place 11 cuvées que l’on vient d’embouteiller et étiqueter.

On regarde quel serait le meilleur format d’étiquette pour notre futur Petnat, le Gaz’bonne. Ce sera une étiquette orange de la gamme Entre amis en tout cas ! Sortie début décembre.

On a enlevé les étiquettes mal collées sur le Grand Vin. L’étiquetage a été bien fastidieux, réalisé dans des conditions très humides. Et notre étiquette circulaire autour de la bouteille n’arrange rien ! On fera mieux la prochaine fois.

Exception à la règle. Nos parcellaires portent la mention Bordeaux de lieu en lieu et place de Grand Vin de Bordeaux. Cependant, notre parcellaire Galets de Cazebonne étant un vin blanc de macération, nous avons préféré ne pas le présenter à la dégustation d’agrément pour prétendre à l’appellation Graves. Nous l’avons donc replié en Vin de France. Et comme un Vin de France ne peut ni revendiquer le terme de Château, ni le nom de Bordeaux, ce sera un Vin de Lieu et simplement un Vin de Cazebonne. Redégustée hier, cette bouteille est magnifique. C’est décidé, nous allons refaire tous les ans, un vin de macération !

Bordeaux de Lieu ou Grand Vin de Bordeaux ? Vous votez pour quoi ? Nous avons baptisé Bordeaux de Lieu nos parcellaires, alors que nous utilisons la classique mention Grand Vin de Bordeaux pour notre Grand Vin. Pour notre gamme Entre amis, on vous réserve encore la surprise de ce que nous allons faire figurer.