La gamme de Cazebonne

On vous présentait hier notre première cuvée de cépages oubliés à base de Jurançon noir. Voici la cuvée Comme en 1900, 18 mois d’élevage en barrique et amphore, de 5 cépages historiques : Mancin, Castets, Bouchalès, Saint-Macaire et Jurançon noir. Très heureux. Et c’est très très bon !

Dégustation de notre rosé de Malbec avant mise en bouteille.

On vous prépare une nouvelle cuvée. On vient de la mettre en bouteille. On vous en dis plus la semaine prochaine. Et promis il n’y aura pas de G sur Yin sur l’étiquette définitive. Pour l’instant, elle est dans les box en tiré bouché.

On vous prépare cette année, un Entre amis rosé. Jolie petite cuvée issue de Malbec. Mise début mars.

Un petit box palette de notre première cuvée de cépages oubliés attend sagement dans le chai. On étiquettera en septembre !

La libellule sera désormais présente sur les bouchons de Cazebonne.

Aujourd’hui, c’est mise en bouteille. Cela tombe bien, de toute façon avec ce temps, difficile de sortir le tracteur pour travailler sous le rang. Nous mettons en bouteille notre cuvée Entre amis 2020 et notre première cuvée de cépages oubliés à base de Jurançon noir : 400 bouteilles seulement.

Photo prise sur le salon Pantin boit Bio. Nous travaillons avec des bouchons techniques. Ces bouchons garantissent l’absence de goût de bouchon et permettre de réguler au mieux les échanges du vin avec l’oxygène. C’est l’assurance de bouteilles qui vont toutes vieillir de manière semblable et fini la belle bouteille que l’on a gardé en cave pendant une dizaine d’années et que l’on doit mettre à l’évier. On trouve cela inacceptable pour nos vins, pour nos clients qui nous accordent leur confiance.

Jolie note pour notre Grand Vin 2020, Graves blanc dans le magazine Decanter, dégusté par Jane Anson. Meilleure note des Graves (blanc) sur le millésime avec quelques autres belles propriétés. Cela nous motive et nous conforte sur la qualité du travail effectué. On va encore franchir des paliers. On en a encore sous le pied, encore beaucoup de choses à améliorer à la vigne, comme au chai.