Les dernières publications

L’œuf en chêne, l’invention d’un tonnelier slovène, testé ici pour une grande cuvée (Opoka) de Marjan Simcic.

moins Catégories: L'élevage en oeuf, L'élevage des vins

Composition autour d’un verre. moins Catégories: Insolite dans les vignes

David rend visite à Alain Dejean au Domaine Rousset-Peyraguey. Mise en bouteille manuelle du millésime 2011. Les vins du domaine font parfois de très longs élevages avant mise en bouteille. Comme dit Alain, le sémillon est le cépage de la patience. Tellement vrai.

moins Catégories: La mise en bouteille, La gamme de Cazebonne, Belles rencontres

Jolis inflorescences, même si c’est quand même suprenant cette réaction de la vigne à la mi-août.

moins Catégories: Inflorescence de la vigne, Les cycles de la vigne

Nous avions fait des semis mellifères pour mettre des ruches sur le domaine avec un ami apiculteur. Les semis ont levé tard. Pas de ruches cette année, mais les fleurs sont désormais bien là.

moins Catégories: Les semis mellifères, Avoir des sols vivants, Les abeilles, Les insectes dans les vignes, Les couverts végétaux

La taille s’annonce d’ores et déjà comme compliquée. La bonne nouvelle, c’est que les bois aoûtent, préalable nécessaire à la taille d’hiver.

moins Catégories: La grêle sur la vigne, La météo dans les vignes, La taille de la vigne, Les travaux de la vigne

Très belle dégustation hier chez Marjan Simcic en Slovénie. On a pu déguster la gamme complète de ses vins. De très belles découvertes, notamment sur les vins blancs. On a notamment pu déguster sa Sauvignonasse, ce cépage qui était planté à Bordeaux, il y a encore un siècle. Merci Marjan à toi et ton équipe pour votre accueil. moins Catégories: Belles rencontres

Cette photo ne date pas du mois de juin. Cette grappe de merlot en fleur a été photographiée hier sur notre parcelle de Peyron. C’est une réaction de la vigne à la violente grêle du 15 juillet. La vigne a relancé en urgence de nouvelles inflorescences, message de survie face à cette météo qu’elle a bien du mal à décrypter. Malheureusement, ces grappes n’auront pas le temps d’arriver à maturité.

moins Catégories: Le cépage Merlot, Les cépages de Bordeaux, La grêle sur la vigne, La météo dans les vignes, Les cycles de la vigne