La gamme de Cazebonne

A partir du millésime 2019, nous faisons figurer au dos de nos cuvées Entre amis (rouge et blanc), des citations décalées autour du vin. Vous aimez ?

La magie des réseaux sociaux. Quand notre cuvée Entre amis est appréciée en Belgique. Merci à Wouter de nous faire confiance et d’importer nos vins en Belgique.

On vous présentait hier une photo avec nos galets de la parcelle de Cazebonne. C’est sur ce terroir si particulier que nous avons vendangé ces cabernet-sauvignons. Ils ont ensuite fait l’objet d’un élevage en amphores, avec des grès, afin de maintenir de la tension. Résultat un joli cabernet-sauvignon sur le fruit et la fraîcheur, à peine entamée, la bouteille a la fâcheuse habitude de se terminer trop rapidement. Et on en a produit que 3800 bouteilles. La récolte 2019 est excellente mais malheureusement maigre. Qui en veut ? Tarifs en MP.

Photo de nos galets sur la parcelle de Cazebonne. C’est sur ce terroir que l’on produit le parcellaire, les Galets de Cazebonne.

Moins de 4000 bouteilles produites sur ce parcellaire. Le terroir est unique sur cette zone. La roche calcaire (la même que celle de Saint-Émilion se situe à 1 à 3 mètres de profondeur. Le merlot s’y exprime à merveille. On a effectué une élevage des 5 mois en amphore de terre cuite, relativement poreuses. On a perdu jusqu’à 20% du volume pendant l’élevage ! Mais le résultat est là, cela a permis de patiner les tannins et il se goûte déjà très bien, sur le fruit, sur la fraîcheur. Qui veut qu’on lui réserve quelques bouteilles pour déguster après la crise du coronavirus. Tarifs en MP.

Photo de Antonin Bonnet dans notre chai.

Désormais, nous avons nos cartons aux couleurs des Parcellaires, à l’image des cartons pour la gamme Entre amis. À venir encore cette année, les cartons couleur bleu céleste pour notre grand vin (blanc comme rouge). Et avec le millésime 2020, nous pourrons lancer notre quatrième gamme, celle des cépages oubliés de Bordeaux.

Cette année au dos de nos étiquettes de la cuvée Entre amis, nous avons disposé des citations choisies autour du vin, parmi celles qui ont le mieux fonctionné sur notre page Facebook. Vous en pensez quoi ?

Pour nos parcellaires, on a adopté cet forme de bouteille, plus élancée, plus élégante avec une étiquette qui fait le tour de la bouteille et qui nous permet de vous détailler les caractéristiques de la cuvée. Ici un cabernet sauvignon élevé en amphores, sans soufre ajouté pendant les vinifications. Juste un peu de soufre volcanique avant mise en bouteille, pour un soufre total très bas autour de 30mg. Ce millésime se goûte déjà très bien. Un cabernet sauvignon tout en finesse, éclatant de fruit. Une gourmandise. Pour les parisiens, nous ferons goûter l’ensemble de nos cuvées au salon des vins Bio de Montreuil, samedi 14/03 de 10h à 19h. Vous venez ?