Les cycles de la vigne

Encore quelques jours avant la véraison des cabernet sauvignon. Nous n’aurons pas de vendange précoce cette année. Récolte des cabernet sauvignon autour du 10 octobre probable avec de l’hétérogénéité dans les maturités. Il faudra jongler. Faut dire que la vigne est partie tôt fin février, suivi d’un mois de mars plutôt froid, du gel en avril et mai, puis deux épisodes de canicule. Et si à cela on ajoute la grêle de l’année dernière, la vigne a de quoi prendre son temps. On va lui laisser le temps alors de mûrir à son rythme pour récolter des raisins les plus mûrs possibles.

La véraison avance bien pour les rouges. Les conditions sont idéales. De l’eau dans le sol, une chaleur sans excès. La vigne en profite et ne soufre pas. Elle peut bien alimenter les grappes.

La véraison est bien là sur les blancs. Ici une jolie grappe de sauvignon sur notre parcelle de Cazebonne, un pied épargné par les chèvres qui avaient broutées cette parcelle au mois d’avril.

La véraison papa, ça n'se commande pas. Sur un air de Brassens.

Jolie grappe de sauvignon gris. Nous sommes presque au stade de fermeture de la grappe, ce moment où tous les grains se joignent.

Ce pied de sauvignon est bien vigoureux ! Il s’agit d’un des pieds broutés par nos amis les chèvres au mois d’avril. Les pieds sont en pleine forme, mais les sarments ne portent pas de grappes. Il faudra attendre l’année prochaine pour refaire du vin. Mais au moins, à la différence de la grêle de l’année dernière, on aura des bois pour faire la taille cet hiver.

Quel bonheur de voir des mannes sur ce Mancin surgreffé le 30 mai. On va très bien bientôt pourvoir goûter au raisin de ce cépage oublié de Bordeaux. On a hâte !

Les grappes de merlot, notre cépage le plus avancé, sont maintenant au stade petit pois. Pas trop de perte due au millerandage. Maintenant, il faut que cela aille au bout et que l’on fasse une belle récolte !

La floraison est bien finie sur les cépages précoces et la grappe est désormais au stade de la nouaison.