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Une petite coccinelle qui se dore au soleil, c’est trop craquant !

Photo de nos galets sur la parcelle de Cazebonne. C’est sur ce terroir que l’on produit le parcellaire, les Galets de Cazebonne.

Beauté de la nature. De jolis fruits en perspective.

Moins de 4000 bouteilles produites sur ce parcellaire. Le terroir est unique sur cette zone. La roche calcaire (la même que celle de Saint-Émilion se situe à 1 à 3 mètres de profondeur. Le merlot s’y exprime à merveille. On a effectué une élevage des 5 mois en amphore de terre cuite, relativement poreuses. On a perdu jusqu’à 20% du volume pendant l’élevage ! Mais le résultat est là, cela a permis de patiner les tannins et il se goûte déjà très bien, sur le fruit, sur la fraîcheur. Qui veut qu’on lui réserve quelques bouteilles pour déguster après la crise du coronavirus. Tarifs en MP.

Photo de Antonin Bonnet pour le site Viamo.

Les faisans, qui se sont battus dans nos vignes, y ont laissé quelques plumes.

Photo de Antonin Bonnet dans nos vignes pour le site Viamo.