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Moins de 4000 bouteilles produites sur ce parcellaire. Le terroir est unique sur cette zone. La roche calcaire (la même que celle de Saint-Émilion se situe à 1 à 3 mètres de profondeur. Le merlot s’y exprime à merveille. On a effectué une élevage des 5 mois en amphore de terre cuite, relativement poreuses. On a perdu jusqu’à 20% du volume pendant l’élevage ! Mais le résultat est là, cela a permis de patiner les tannins et il se goûte déjà très bien, sur le fruit, sur la fraîcheur. Qui veut qu’on lui réserve quelques bouteilles pour déguster après la crise du coronavirus. Tarifs en MP.

Photo de Antonin Bonnet pour le site Viamo.

Les faisans, qui se sont battus dans nos vignes, y ont laissé quelques plumes.

Photo de Antonin Bonnet dans nos vignes pour le site Viamo.

On passe de mauvaises nuits en ce moment. Les nuits ne sont pas un long fleuve tranquille, avec les plus basses températures au matin. Hier soir, dès 20 heures, les températures se sont mises à chuter brusquement, on est arrivé à des températures négatives à partir de minuit, et cela à continuer à baisser jusqu'à une heure du matin. Le souci, c'est que l'avait eu la veille, de la pluie, de la neige et que les bourgeons dans le coton étaient imbibés d'eau. Le risque est alors que ce bourgeon gèle, et mette à mal la récolte. A partir de une heure du matin, le ciel a commencé à se couvrir, et les températures sont remontées autour de 0°C, sauvant ainsi les bourgeons précoces du gel. Cela tient souvent pas à grand chose, un changement du sens du vent, quelques nuages... alors que si le ciel avait été parfaitement dégagé, les dégâts auraient été certainement sensibles. On passe les étapes, une par une, mais vivement début mai, que ces épisodes de gel soient derrière nous. Photo envoyée par Loïc Pasquet de Liber Pater cette nuit, lors de nos conversations tardives.

Photo de Antonin Bonnet dans notre chai.

Beauté de la nature. Si fragile.