On continue les vendanges avec nos derniers merlots. On craignait des degrés élevés causés par l’absence...
Nous replantons ici,
l'ensemble des cépages oubliés historiques de Bordeaux,
dans une approche biodynamique, respectueuse du terroir.
Les dernières publications
Découvrez ce qu'il se passe dans notre domaine en ce moment !
Tout le monde n’est pas sujet à la sécheresse. Mon frère a ramassé ces cèpes en Normandie.
Vendange mardi du Saint-Macaire. C’est juteux à souhait avec une pointe d’acidité bien présente.
Librement adapté de Pierre Desproges.
On va récolter nos premières grappes de petit verdot sur notre parcelle de Darche. Un joli terroir qui ne soufre pas trop de...
Ça mousse un jus de merlot en fermentation, pendant le remontage !
J’offre une bouteille au premier qui devine quel est ce cépage oublié de Bordeaux, replanté à Cazebonne !...
Les bouteilles de petnat vont maintenant sagement patienter tout l’hiver et initier leur fermentation en bouteille !
Et oui...
