11 septembre 2020
Densités en 993 et 1000 sur nos blancs
On est très proche de la fin des fermentations. On va faire les analyses pour confirmer cela.
Tout cela en levures naturelles.
Cela passe à merveille sur les blancs cette année.
Et sur les rouges, notre première cuve de merlot vendangée lundi, vient de démarrer depuis hier.
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