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Magnifiques fèveroles qui vont nous apporter l’azote nécessaire à la vigne. moins Catégories: Les couverts végétaux, Le rôle de la féverole

Nos couverts végétaux ont profité des températures clémentes de l’automne pour bien pousser. Cela va apporter l’azote indispensable au printemps, ainsi qu’un paillis qui protégera des températures caniculaires, l’été prochain. moins Catégories: Les couverts végétaux, Le rôle de la féverole

Quali-Bordeaux est passé pour venir chercher 3 échantillons de notre dernière mise de notre rouge 2017 Entre amis. Verdict de la dégustation dans quelques semaines. Ils nous laissent toujours quelques bouteilles étiquetées en témoin.

moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne

Réception dans les prochains jours de 200 tonnes de compost. Nos sols ont besoin d’humus, sur nos sols pauvres de Graves. Cette année, nous avons fait le choix d’étendre que des composts issus de bovins. Il nous faut des composts qui tiennent. Peu à peu, nous allons remonter le taux d’humus dans nos sols. Ces apports nous aident, mais peu à peu le relai sera pris par nos couverts vegetaux. C’est une condition nécessaire à la parfaite vitalité des sols et à l’élaboration de grands vins. Work in progress. moins Catégories: Le rôle du compost, Avoir des sols vivants

Loïc Pasquet nous fait goûter son millésime 2010 de Liber Pater lors des Rencontres des cépages modestes. moins Catégories: Belles rencontres, Les rencontres des cépages modestes

Jo Pithon était présent aux Rencontrrs ces cépages modestes. David le connaît de longue date, mais je ne l’avais encore jamais rencontré. Il nous a notamment fait déguster ce chenin 2013. Complexe, ciselé, sur la tension comme il sait les faire et comme on les adore. moins Catégories: Belles rencontres, Les rencontres des cépages modestes

On est très heureux d’avoir enfin pu faire la connaissance de Stéphane Bonjean avec qui on échange depuis de longs mois au sujet de notre passion commune pour les cépages oubliés. Énorme coup de cœur pour sa cuvée Les copains d’abord. Cela allie le fruit, la structure, la longueur et la complexité. 30 minutes après dégustation, le verre vide était encore riche d’arômes. A l’aveugle, je serais certainement parti sur un premier cru de la Côte de Beaune, de type Volnay. Bon, je crois qu’une visite en Auvergne s’impose, ne serait ce que pour aller voir ses vignes centenaires franc de pied. moins Catégories: Belles rencontres, Les rencontres des cépages modestes

Le charpentier est à l’oeuvre depuis tôt hier matin, pour refaire l’isolation de notre futur chai d’élevage. Il devrait finir pour la mi décembre. moins Catégories: Dans le chai de Cazebonne

Le Domaine de Lansac propose une cuvée en franc de pied à partir de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est tout simplement impressionnante de puissance, d’equilibre, de complexité. On en a mis quelques bouteîlles en cave. Pour rappel, la plupart des vignes françaises ont été greffées sur des porte-greffes américains qui permettent de résister au phylloxera, qui sévit encore dans les vignes. Mais alors, me direz vous, comment peut-on avoir des vignes en franc de pied ? Deux solutions pour cela, disposer de terroirs avec une quasi absence d’argile (on considère qu’en dessous de 3% d’argile, il n’y a pas de risque, qu’il augmente au delà et qu’au dessus de 7% d’argile, il est impossible de se soustraire à la menace du phylloxera). La deuxième solution consiste à inonder en hiver les vignes pour faire mourrir l’insecte. C’est ce qui est pratiqué sur ces vignes très proches du Rhône. moins Catégories: Belles rencontres, Les rencontres des cépages modestes