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Nous avons passé deux magnifiques journées aux rencontres des cépages modestes, dans l'Aveyron. Cette année, l'invité d'honneur était l'Argentine qui nous a fait déguster de magnifiques vins. Ils bénéficient de climats très variés (de Salta au Nord, à la Patagonie au Sud, en passant par Mendoza), mais la cordillère des Andes compexifie la donne en permettant de vinifier des vins issus de la plaine, comme des vins en haute altitude (jusque plus de 3000 mètres). Ici, un magnifique Torrontes, issu de Mendoza, vinifié en nature, sans soufre. Un vin orange avec plusieurs mois de macération. D'une grande complexité, sur des notes de mandarine, d'agrumes, de thé à la menthe.

Visite de la pépinière Bouges. 46 plants au mètre linéaire. Nos plants racinés attendent d’être arrachés. Ils vont attendre sagement en chambre froide avant d’être co-plantés au printemps.

Une rencontre incontournable pour nous. Une centaine de vignerons qui viennent de partout en France pour faire partager les cépages qu’ils ont réhabilités. Des interventions de haut vol, de Marc-André Selosse, de Olivier Yogregat... Cette année, le Malbec est à l’honneur, son histoire, son origine, ses nombreux noms, ses perspectives... Passionnant et inspirant. On a à cette occasion pu faire goûter nos parcellaires 2019, en attendant de venir y faire déguster nos premiers cépages oubliés.

Saurez vous reconnaître ce cépage bordelais dont la feuille est en forme de coeur ?

Bien remplir les amphores pour limiter au maximum le contact avec l’oxygène.

Vous pouvez désormais goûter nos vins dans cette très belle adresse à Rennes. On en est très fier.

Presque un tableau impressionniste, en cette fin de journée !

La vigne demande beaucoup d'interventions humaines tout au long de l'année, de la taille à la récolte. Fredy et son équipe nous accompagnent tout au long de l'année pour la prise en charge d'une partie de nos façons.