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On déguste l’ensemble de nos échantillons du millésime 2019, les lots en cuve, comme les lots en barriques ou amphores. On déguste également un parcellaire 2017 rouge, que nous avions gardé en élevage. On vous prépare de belles cuvées pour le printemps, avec a minima, ce 2017, la cuvée Entre amis 2019 en blanc, un parcellaire 2019 rouge sur une cuvée 100% cabernet-sauvignon... Vous allez être surpris par cette dernière cuvée. Un cabernet sauvignon d’une exceptionnelle buvabilité, sur le fruit et la fraîcheur. Malheureusement, il n’y en aura pas pour tout le monde (autour de 3000 bouteilles). Sur la photo, Stéphanie Roussel (de Lassolle) qui nous fait l’honneur de venir goûter nos jus et Nicolas Jamin. Photo prise par David, le flou est censé être artistique, on s’en excuse.

Retrouvez désormais notre vin au Gabylou dans le 17ème arrondissement de Paris. (15 rue d’Armaillé)

Passionnante discussion pendant le Vinocamp avec Lilian Berillon et Loïc Pasquet sur la préservation du matériel végétal. On a du travail dans nos vignobles, mais le train est en marche...

On envoie au laboratoire nos différents lots. Cela va permettre de suivre si tout se passe bien. On va également voir quels lots on assemble pour la mise en bouteille de notre cuvée Entre amis, en rouge et en blanc.

L’équipe de Viamo nous fait découvrir sur le Vinocamp, les magnifiques vins du Domaine Paul Meunier-Centernach en Roussillon. Bravo à toute l’équipe pour votre travail de sélection de vignerons sincères et authentiques. Je vous invite à aller sur leur site pour découvrir la galerie de portraits de vignerons : des valeurs sûres, des découvertes... 100% pertinent. On est très fier de faire partie de l’aventure et que nos vins soient en si bonne compagnie.

647 exploitations en Bio. 47 en biodynamie. Cela bouge à Bordeaux !

Nous sommes allé faire déguster les vins de Cazebonne aux étudiants de Polytechnique et de l’Ensta. Merci à Loic Pasquet de Liber Pater pour son invitation. Cela nous a permis de faire la démonstration, si besoin est, que Bordeaux bouge, avec des vins en dehors des chemins battus. Des échanges passionnants, des étudiants passionnés et déjà très aiguisés à la dégustation.