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David, dans notre nouveau bureau, est au travail pour préparer les prochaines mises en bouteille de notre millésime 2019. On vous prépare de très belles cuvées !

Nos fagots de bois de mancin sont triés et prêts pour le surgreffage de printemps. On va les laisser en chambre froide pour les conserver dans les meilleures conditions possibles. On aura bientôt un hectare planté de ce magnifique cépage historique de Bordeaux.

On pense à adapter nos vignes le principe ingénieux de cette station météo à Tahiti.

Les grues redescendent comme si l’hiver était déjà terminé. Jamais un très bon signe, si tôt sans l’année.

David assiste à la conférence organisée par Kedge sur les défis qui attendent le vignoble bordelais. On vous en dit plus très vite !

Les vins de Bordeaux vont mal, triste nouvelle. A ce prix là, ils se vendent largement en dessous de leur coût de production. De nombreuses causes à cela : une surproduction structurelle dans un contexte de baisse de la consommation de vin, des marchés asiatiques qui se referment, des taxes mises en place par Trump sur le principal marché pour les vins de Bordeaux, une image écartelée entre des crus classés et des vins premier prix... Mais aussi Bordeaux a bâti son succès sur la marque, moins sur la notion de terroir. Quand j’ai fait mes études à Bordeaux dans les années 90, on promettait que la marque serait la clef de succès des années à venir. Bordeaux a tout misé là dessus. Grosse erreur stratégique. Le consommateur plébiscite aujourd’hui le vin de terroir, le vin de vigneron. La Bourgogne, la Loire, le Jura profitent pleinement d’une stratégie qui s’ancre sur ses vignerons et ses terroirs. C’est pour cela que je crois beaucoup à l’initiative des Bordeaux Pirate : se fédérer entre vignerons pour défendre ses valeurs d’authenticité et de terroir. Sans faux semblant.

Excellente nouvelle pour Langon que cette étoile Michelin retrouvée par le restaurant Claude Darroze. Cette belle table langonnaise se trouve à quelques kilomètres de notre domaine. Au milieu des années 80, mon frère Chef Damien, a fait ses premières armes ici, dans les cuisines auprès de Claude Darroze.

Dégustation comparée de deux classiques de l’appellation Cahors sur le cépage Malbec. Cosse-maisoneuve et Mas del Périé. Pas ou peu de bois sur le deuxième, un boisé vanillé sur le Cosse-Maisonneuve. Bel équilibre sur les 2, l’alcool qui dépasse les 14 degrés n’est en aucun cas gênant, parce qu’il y a sur les deux bouteilles de la fraîcheur. Deux bouteilles très avenantes en tout cas !