04 décembre 2020
Notre vin de macération est parti pour une élevage de 12 mois dans ces barriques de 4 vins, ce qui va nous permettre de ne pas trop marquer le vin par le bois
Cette année, le vin de macération sera issu d’un 100% sauvignon issu de notre terroir de Peyron.
Cela sera intéressant de comparer avec notre vin de macération 2019, issu d’une dominante de Semillon, de notre terroir de Graves de Cazebonne.
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