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Guillaume a eu l’idée de lancer une collection de jeux de carte au tour du vin. L’occasion de réviser ses connaissances sur les cépages et le vin, en faisant une partie de carte. Les cartes cépages vous permettront de jouer à la belote en révisant vos connaissances sur les cépages emblématiques français. Coeur et carreau pour les cépages blancs, trèfle et pique pour les rouges. Pour commander votre jeu de carte, c’est par ici : https://fr.ulule.com/cartes-vin/

Le petit verdot attendra ! Les pluies attendues pour dimanche menacent l’état sanitaire des raisins. Les plus fragiles a ce stade sont le Merlot, le Cabernet-Franc, le Castets, le Bouchales et le Jurançon noir. Les Cabernet-Sauvignon, Petit Verdot, Mancin et Saint-Macaire pourront attendre encore. On avisera jour après jour en fonction de l’état sanitaire. On a rentré hier du Merlot et du Cabernet Franc. On continue aujourd’hui avec nos Merlots de Peyron et nos Jurancons noirs de Médecine.

Cette fois, il faut y aller ! La date de vendange, c’est un des moments clefs du millésime. Vendanger ni trop tôt, ni trop tard, en fonction du cépage, en fonction du type de vin que l’on souhaite vinifier avec ce raisin. Ici le Malbec est prêt. Pour les autres cépages, c’est la météo qui s’annonce qui nous oblige à prendre des décisions. Pour le cabernet-sauvignon, on attendra, c’est pas prêt et c’est sain. Pour le merlot, pas de débat, il faut y aller, cela ne tiendra pas, même si sur certaines parcelles, nous aurions aimer attende quelques jours de plus. Pour le cabernet franc, on va les rentrer également, même si la aussi quelques jours de plus aurait pu faire du bien. Il y a des années où on peut vendanger à la maturité, et il y en a d’autres, comme cette année sur les rouges, où ce sont les conditions sanitaires qui nous obligent à prendre des décisions.

On a reçu samedi les Winefunders qui ont participé au rachat des parcelles de Peyrous, ainsi qu’à notre plantation de cépages oubliés sur la parcelle du Maine. Au programme, tour dans les vignes et échanges autour de notre démarche, dégustation des premiers jus de 2021, puis déjeuner champêtre avec dégustation de l’ensemble des cuvées de Cazebonne. Le temps était de la partie. Un vrai plaisir de vous recevoir à Cazebonne. La communauté des amis de Cazebonne compte désormais 150 membres, c’est une vrai chance pour nous. Ensemble, nous sommes plus forts !

Vous devinez ce que l’on vous prépare ?

A peine les parcelles vendangées, on attaque les semis de couverts végétaux. C’est la période idéale pour qu’ils lèvent bien. Le sol est chaud, il a y a de l’humidité dans le sol. Ces couverts vont nous apporter azote et paille au printemps. Semis directs sans travail préalable du sol !

On clôture la vendange des blancs sur ce joli coucher de soleil. Ou presque, il nous reste quelques caisses à grappiller sur une parcelle plus tardive. Place au rouge maintenant. On attaque lundi une parcelle de Malbec avec un rosé, la première fois que l’on fait un rosé à Cazebonne.

Le Magazine En magnum, a mis à l’honneur notre cuvée parcellaire, Feldspath de Peyron, issue de 100% de sauvignon. 6 cuvées élevées en amphore, dégustées et sélectionnées par Jean Dusaussoy. Cool !

Notre nouveau chai à amphores comprendre à prendre forme !