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Le tapis de fèveroles que nous venons de rouler.

La fleur arrive sur les fèveroles. Il va être temps de les rouler. A partir de ce stade, la plante va commencer à puiser l’azote qu’elle a fixé sur ces racines pour la fleur, puis la graine. Et cela nous permettra d’avoir des rangs dégagés pour commencer à travailler sous le rang, avant que les chaleurs arrivent et accélèrent la pousse de l’herbe.

Frédéric Mallier nous montre le plan de sa parcelle pré-phylloxérique. Des Bouchalès et Merlot, mais aussi Castets, Mancin, Malbec, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon... Et surprise quelques pieds de Peloursin, un cépage du Dauphinois. Qu’est ce qui a amené, à l’époque, le vigneron à planter ce cépage, cela restera un mystère. Les vignes étaient autrefois très souvent complantées, réservant ainsi quelques surprises !

Les jonquilles sont de retour.

Henri Duporge nous a fait l’honneur de nous faire déguster 3 millésimes de sa cuvée de Carménère en monocépage (2008, 2012 et 2016). On découvre un cépage avec une grande personnalité, sur ses notes épicées et végétales, qui se conserve très bien. Le 2008 n’a pas pris une ride. Chapeau ! Une cépage capricieux, qui ne produit pas beaucoup, mais qui a toute sa place à Bordeaux. Il jouait autrefois certainement un rôle essentiel dans les assemblages.

Magnifiques crucifères dans les vignes de Chateau Tire Pé.