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Le régime de Vichy vote une loi, en 1941, pour autoriser la production de piquette. Est alors considéré comme piquette, le produit de la fermentation de marcs de raisins frais avec de l'eau, sans addition de sucre. Face à la pénurie de vin pendant la guerre, Vichy, réautorise la fabrication d'un produit issu d'une longue tradition viticole. La possibilité d'élaborer de la piquette était un privilège accordé aux ouvriers d'un vignoble, de réaliser cette boisson peu alcoolisée (généralement 5 ou 6 degrés), qui était consommée par les ouvriers eux-mêmes. Une fois le vin de goutte écoulé, ils pouvaient ajouter de l'eau, er relancer la fermentation... Les ouvriers consommaient alors plusieurs litres de piquette par jour. A l'heure où les vins ont beaucoup gagné en degré, les piquettes reviennent à la mode et quelques vignerons se sont aujourd'hui essayé à la production de piquette. Cela nous donne envie d'essayer. Vous auriez envie de goûter la piquette de Cazebonne ?

Assemblage avec Nicolas Jamin de notre grand vin 2020 pour les dégustations Primeur du millésime. Et bien, on est content, c’est bon, très bon même.

Espérance de fruits !

Coup de cœur pour un formidable vigneron, Stéphane Bonjean en Auvergne, qui lutte depuis 7 nuits contre le gel. Il ne se laisse pas abattre : barbecue sur sarments de vignes avec escargots et saucisse de bufflonne Bio. Tu es formidable, Stéphane, accroche toi !

Bourgeons survivants. Juste magnifiques...

Un bourgeon de merlot qui a survécu au gel !

Magnifique Dame de onze heures (ou ornithogale) dans nos vignes.

2 jours et 12% de notre projet financé. Merci pour votre participation pour nous permettre d’aller un peu plus loin dans notre projet de replantation des cépages oubliés de Bordeaux. Sur le principe, vous nous prêtez une somme et nous vous la remboursons sous 4 ans, par quart avec quelques bouteilles pour vous remercier. Pour en savoir plus sur les modalités : https://www.winefunding.com/fr/cazebonne

Le Mancin débourre sur notre parcelle surgreffée. Il a réussi à éviter le gros des gelées. Un cépage décidément intéressant dans le cadre du réchauffement climatique.