Tout savoir sur la vigne

Broyage des sarments tôt le matin. On profite des sols gelés pour ne pas tasser les sols. Parce que dès 10 heures le matin, nos sols détrempés sont impraticables.

À gauche, un plant greffé. À droite, un porte greffe, planté juste à côté. Les deux ont été plantés l’année dernière. La vigueur est incomparable. Dans le deuxième cas, cela va permettre une meilleure implantation des racinés et on greffera ce pied l’année prochaine avec un cépage. La greffe sur parcelle est plus coûteuse. C’est pour cela qu’elle a peu à peu été abandonnée au profit de la greffe sur table chez le pépiniériste.

Magie de la nature ! Sur ces racines de fèveroles, on voit bien les nodules (les petites boules) qui hébergent les bactéries qui en symbiose avec la plante permettent de capter l’azote de l’air. La plante apporte en contrepartie des sucres, issus de la photosynthèse, indispensables à la vie des bactéries. La nature est bien faite. Elle a, en elle, toutes les solutions.

Gravesac, 101 14, R110, ... Ce sont les noms de quelques uns des porte-greffes que nous allons utiliser pour nos futures plantations. Le choix du porte-greffe est majeur pour une bonne adaptation au sol et aux conditions climatiques. Le r110, par exemple, résiste mieux à la sécheresse, quand le 101 14 est reconnu pour mieux s’adapter dans des sols humides. À nous de choisir quels porte-greffes utiliser sur quelles parcelles... Merci aux Pepinieres Bouges de nous accompagner dans cette aventure, notamment dans notre travail de replantation des cépages oubliés de Bordeaux.

Tour des vignes avec David pour préparer le plan de taille de cet hiver. La taille est une étape clef. Adapter la charge à chaque pied, en fonction de ce qu’il peut nous donner, ni trop ni trop peu. Respecter le courant de sève, préparer la restructuration du pied. La taille demande beaucoup d’intelligence, de savoir faire.

Alors que nos vignes ont presque perdu toutes leurs feuilles, sur notre parcelle de porte-greffes cela continue tranquillement de pousser. Les porte-greffes non greffés continuent leur implantation, leur vigueur les aide à développer un tissu racinaire puissant. On greffera sur pied l’année prochaine ce qui nous promet une vigne vigoureuse et promise à la plus belle longévité.

Plantation de porte-greffes versus plantation, sur le rang de gauche, de plants greffés. Le porte greffe profite de l’absence de greffe, pour se renforcer, s’enraciner. En année 3 ou 4, on le greffera avec cépage souhaité et le pied sera alors promis à une belle longévité, bénéficiant du bon enracinement de la vigne en ces premières années.

On a planté des porte-greffes sur la parcelle du Maine. Ils vont nous permettre de récolter des bois et de les planter à la place des manquants dans nos parcelles. Dans 3 ou 4, nous pourrons venir y surgreffer des sélections massales.

La vigne pousse. Il nous faut écimer pour éviter que le mildiou mosaïque ne se propage sur ces jeunes feuilles sensibles.