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Et bien, vous pouvez désormais retrouver nos vins à Paris à la Cave 17 ! On en est très fier !

Voici la forme du greffon qui est taillé à même le rang d'un geste sûr. Ce greffon sera inséré dans une fente sur le pied du cep. Et le bourgeon devrait prochainement enfler et laisser apparaître les premières feuilles.

Tout un travail de sélectionner et préparer les greffons que l'on va utiliser pour le surgreffage. L'équipe est internationale avec des argentins, colombiens et français ! Un savoir-faire rare aujourd'hui presque perdu en France. Ce sont ici des greffons de Mancin, grand cépage oublié, historique de la rive gauche.

Pour réussir une opération de surgreffage, il faut avoir conservé les bois dans de bonnes conditions. C’est à dire au froid et dans un lieu à fort taux d’humidité. Le mycelium qui s’est développé sur les sarments est donc un très bon signe.

Tiens, voilà aussi la poule faisane, en train de surveiller sa portée !

Rien à dire, c'est beau un champ de camomille !

Notre mascotte, la poule faisane, a fait des petits. Ils gambadent joyeusement dans nos vignes.

Quand l'un de vos amis, vous envoie cette photo pour vous dire qu'il a trouvé votre vin à la Cave XVII à Paris. Et bein, y'a pas à dire, cela fait plaisir !