Nous replantons ici,
l'ensemble des cépages oubliés historiques de Bordeaux,
dans une approche biodynamique, respectueuse du terroir.

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La libellule, l'emblème de Cazebonne. On a hésité à mettre un insecte sur l'étiquette, mais c'est...
La libellule, l’emblème de Cazebonne. On a hésité à mettre un insecte sur l’étiquette, mais...

La libellule, l’emblème de Cazebonne. On a hésité à mettre un insecte sur l’étiquette, mais c’est si beau une libellule. Vous aimez ?

moins Catégories: L'histoire de Cazebonne, La libellule, Les insectes dans les vignes, Les étiquettes de Cazebonne, La gamme de Cazebonne
Le Saint-Macaire est un magnifique cépage bordelais injustement oublié. Il a la fâcheuse tendance...
Le Saint-Macaire est un magnifique cépage bordelais injustement oublié. Il a la fâcheuse tendance de trop produire avec...

Le Saint-Macaire est un magnifique cépage bordelais injustement oublié. Il a la fâcheuse tendance de trop produire avec de grosses grappes. La maturité n’était pas toujours au rendez vous, d’où certainement son exclusion de l’AOC en 1953. On va avoir à cœur de vous proposer prochainement un vin de Saint-Macaire bien mûr, et cela devrait être intéressant. Merci à Loic Pasquet pour avoir retrouvé cette ouvrage. On ne l’a pas en bibliothèque.

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Passionnante interview de Marc-André Selosse dans la RVF du mois de juillet. Les microbes sont pa...
Passionnante interview de Marc-André Selosse dans la RVF du mois de juillet. Les microbes sont partout dans le monde du vin, dans...

Passionnante interview de Marc-André Selosse dans la RVF du mois de juillet. Les microbes sont partout dans le monde du vin, dans les sols comme dans le chai.

moins Catégories: Lectures autour du vin
Cet ouvrage de 1957 vante les mérites des cépages accessoires bordelais, ces cépages qui étaient ...
Cet ouvrage de 1957 vante les mérites des cépages accessoires bordelais, ces cépages qui étaient...

Cet ouvrage de 1957 vante les mérites des cépages accessoires bordelais, ces cépages qui étaient tolérés dans le décret d’appellation de 1936 mais qui ont été interdits depuis. Ici présentation du cépage Mancin, ce passionnant cépage bien représenté en Gironde notamment dans les palus et les Graves. Nous avons replanté un demi hectare de ce cépage. Merci à Loic Pasquet d’avoir retrouvé ce texte de référence.

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