Belles rencontres

Francis a été à la rencontre de Vincent du Champagne Françoise Bedel, un champagne en biodynamie. Deux heures de discussion entre passionnés. Un champagne que l’on vous recommande. moins Catégories: Nos coups de coeur, Belles rencontres

Le travail d’Alain Breuille autour du pêcher nous a donné envie de tester les semis de raisins. Alain Breuille, depuis 40 ans, fait des recherches autour des variétés oubliées de pêches, brugnons, pavies... Il ne greffe rien. Tout part du semis, du noyau. Ici il a placé des noyaux pour l’hiver dans du terreau humide. Après l’hiver, il placera ses noyaux en serre pour qu’ils poussent. Ils observent de ses semis une variété génétique infinie qui lui réserve de belles surprises. Pourquoi ne fait on pas de même dans la vigne ? Pourquoi le clone et la greffe a-t-il pris le dessus ? Le chantier n’est pas si simple, mais cela nous donne envie d’essayer. Et on va commencer par se plonger dans la littérature et notamment le travail effectué par Soins de la terre. Le souci est que le semis de pépins est aléatoire, ne donne pas que des plantes fructifères et que ces semis vont donner des résultats variables en terme de qualité. Donc une démarche qui demande beaucoup de temps avec des résultats non garantis. moins Catégories: Belles rencontres, La greffe de la vigne, Tout savoir sur la vigne

Parmi mes activités, je suis coach dans l’incubateur IMT-Starter auprès de start-up du numérique. Cela fait deux ans que toute l’equipe ainsi que les autres coachs me disent : ´Alors, quand est-ce que l’on goûte ?’ Ça y est, je leur ai fait goûter notre premier millésime. Un vrai bonheur de partager le fruit de deux ans de travail. moins Catégories: Belles rencontres

Une pomme exceptionnelle goûtée dans le verger d’Alain Breuille. Un grand moment que l’on n’avait pas goûté une pomme pareille. Des dizaines de variétés anciennes sont préservées dans ce lieu hors norme, qui n’a vu aucune molécule chimique depuis plus de 40 ans. moins Catégories: Belles rencontres

Passionnante visite hier chez Alain Breuille. Ce passionné a passé 40 ans de sa vie à collecter dans sa pépinière privée les anciennes variétés de pêches, de pavies et de brugnons. Plus de 120 variétés ont été sauvées grâce à lui. Un réservoir génétique sauvegardé de la perte irrémédiable grâce à lui. Une collection de ses variétés a aujourd’hui été inscrite au catalogue national des arbres fruitiers. Deux heures de discussion passionnée. Un grand moment à échanger et apprendre. moins Catégories: Belles rencontres

Conférence ce soir sur le stand 750g sur le salon Saveurs pour parler de biodynamie avec Chef Damien. Il faut faire de la pédagogie si on veut que les choses changent. moins Catégories: Tout savoir sur la biodynamie, Belles rencontres, Cazebonne sur les salons, Ils nous font confiance

Nicolas Despagne nous faisait goûter ce week-end à la Fondation Goodplanet (de Yann Arthus-Bertrand) son vinum simplex. Mais pas si simple que cela en fait car il est issu de l’assemblage de 3 millésimes différents (1/3 de 2013, 1/3 de 2015 et 1/3 de 2017). Étonnant mariage de fraîcheur et de maturité, une façon de lutter contre le réchauffement climatique et les aléas de climats si difficiles à gérer pour le vigneron. moins Catégories: Belles rencontres

David Poutays et Alain Dejean nous expliquent la biodynamie à la Fondation GoodPlanet. Qu’est ce que la biodynamie ? Comment fonctionne le vivant ? La mission de l’agriculture dans le stockage du carbone. L’association TerraDynamis moins Catégories: Belles rencontres, Tout savoir sur la biodynamie

Chef Damien en démonstration culinaire à la Fondation Goodplanet. moins Catégories: Belles rencontres, Tout savoir sur la biodynamie, Cazebonne sur les salons, Ils nous font confiance