Belles rencontres

Quand la soirée des cépages modestes se passe particulièrement bien !

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Les choses sérieuses ont commencé. Dégustation de gamay aux rencontres des cépages oubliés. moins Catégories: Belles rencontres, Les rencontres des cépages modestes

Pas doute, nous sommes en route pour les rencontres des cépages modestes à Saint-Côme d’Olt. moins Catégories: Belles rencontres, Les rencontres des cépages modestes

Super visite aujourd’hui. Nous sommes allé voir olivier Yobregat de l’IFV (institut français de la vigne). C’est un grand passionné d’ampelographie et nous avons pu échanger longuement sur les cépages historiques de Bordeaux et obtenu de nombreuses réponses à certaines de nos interrogations. Nous allons planter l’année prochaine 7 ou 8 nouveaux cépages historiques : merille, prueras, gros cabernet, gros verdot, petit pejac... moins Catégories: Belles rencontres, Les cépages oubliés de Bordeaux

On est allé goûter dans les amphores, les cépages oubliés 2018 de Loïc Pasquet (Liber Pater). Les jus sont impressionnants : les Mancin (Tarnay) sont impressionnants ciselés, tenus par une belle acidité et un fruit noir intense. Les saint-macaire sont explosifs, chocolatés au nez et sur le fruit rouge en bouche (framboise, cassis). Les Castets sont puissants, tanniques, complexes. Les petit verdots bien mûrs, expressifs. Les cabernets donnent une grande finesse de tannins avec des acidités moyennes. L’assemblage de toute cela risque d’etre détonant. On a hâte de goûter les nôtres sur Cazebonne. Mais il faudra patienter encore un peu. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Belles rencontres

Chouette rencontre avec l’équipe de Piquette de luxe, qui propose des affiches et cartes postales insolites autour du vin. moins Catégories: Belles rencontres

Quand on fait une proposition à Francis pour venir travailler avec nous et qu’il fête comme cela la nouvelle, on se dit que l’on a bien fait.

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Magnifique journée dimanche pour les portes ouvertes du Château de Lisennes. 28eme édition pour ces portes ouvertes : balade en calèche, château gonflable pour les enfants, initiation à la degustation, food trucks, ... Un grand bravo pour cette organisation sans failles.

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Sympathique dégustation chez Valade Transandine avec Chef Damien. Merci à toute l’équipe pour votre accueil.

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